不是名山，也能出好普洱茶
不是名山，也能出好茶
在普洱茶熱中，數名山茶的名氣最大也最受茶友追捧。但也因為名山茶葉資源有限，消費者要在市場買到純正而不經拼配的名山名茶實屬不易。不過這并不意味著消費者就不能喝到好茶，一直致力于尋找云南地區古茶山中優質普洱茶的資深茶人陳建雄告訴筆者，除了歷史上著名的古六大茶山外，在西雙版納、思茅、臨滄等茶區依舊保存著為數極多的古茶樹，這些古茶樹的出品一樣優質。
“冒牌”名山茶擾亂市場
在茶業界，最受茶友推崇的莫過于產自易武、班章、景邁三座普洱茶大葉茶種的名山出產的珍品。不過巨大的需求也使得其真假難辨。“有些地方居然能買到10-20元一片的老班章，但事實上真正的老班章單原料的價格已經在400塊以上，不可能生產出來的茶比原料還便宜，”陳建雄告訴筆者。
對于冒牌名山茶泛濫的亂象，陳建雄還專門撰文寫過有關如何識別老班章、易武、冰島等著名產茶區出品的茶的特點供茶友參考。
非名山茶也有珍品
茶友偏好名山茶，很明顯是沖著名山茶的質量和名氣而去的，那么是否可以找到一些雖然不是名山，但是出品一樣出眾的茶山呢？在過去幾年，陳建雄走遍了云南臨滄、思茅、西雙版納三大茶區眾多知名或不知名的古茶山，他發現這些茶區保留著為數極多的古茶樹。陳建雄告訴筆者，古樹茶園采用原始的疏放型的栽培方法，茶樹株距較大、營養來源主要來自于土壤及少量的農家肥，茶樹越大，樹齡越深，茶品的內含物質就越豐富。而且古樹茶園海拔高、生態環境好，基本上形成自然生態防蟲，沒有農藥殘留的問題。
在陳建雄和幾個志同道合的茶友創立的品牌“古道問茶”的專賣連鎖里面，筆者看到陳建雄從他走訪過的那些古樹茶區里挑選出其中優質古樹茶，都是用古法制而成，品種多達四五十款。而這些古樹茶的價格也十分合理，有高達1000多元的高端產品，也有幾十元的大眾化產品。
筆者見到一款名稱為“氣蘊瀾滄”的茶餅，它取材于云南臨滄、普洱、版納三大茶區的百年古樹茶，以勐庫古樹茶為主底，取勐庫古樹茶味足氣強，以景谷古樹茶增加它的高香韻長，再配上班章古茶助其質重氣沉。零售價為138元。
陳建雄筆訴筆者：“這款茶都是名山古樹茶拼配，無論在香氣、口感、茶氣、回甘、回蘊等方面都有一定說服力，而且性價比非常高,在古道問茶的專賣店賣得非常好。”
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