本文作者在貴州雷山茶葉小產區采訪時與采茶姑娘合影 ?攝/足奚

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　　美麗的武夷山茶園 ?攝/漁樵

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　　初印茶社創始人宋曉春認為，標準化是現代市場發展過程中的必然產物，但并不代表是最美、最自然的。他認為，越是標準化，茶葉就會越失去自然味道，在中國，保留和發揚不同小產區個性而美的茶，才是未來市場消費者品質生活中所需的茶。

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　　易武，普洱茶交易和集散中心。地名為傣語，意為“美女蛇居住之地”，外界對于易武的認知，得緣于普洱茶。吳錫端原是中國茶葉流通協會秘書長，幾年前，他離開協會，來到安徽祥源茶業股份有限公司任職。吳錫端認為，“小產區”有自然、產制、歷史、文化等四大價值，是不可多得的寶貴資源。因此，直接喊出了“小產區，祥源茶”。

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　　在祥源茶業董事長兼總經理鄧增永看來，只有具備獨特價值和足夠特色的產品才有可能走得遠。“未來茶葉的增長空間中，小產區產品會帶來新的機會。”他在《小產區市場——普洱茶行業的下一輪機遇》的文章中指出：2005年到2007年，是普洱茶的快速發展時期；從2008年到現在，大眾市場總體持續穩步發展；而目前，小產區市場的機遇已經凸顯。

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　　當下茶界，祥源茶業是唯一一家打出“小產區”的企業，不管是噱頭也好，還是確有作為，作為一個概念，“小產區”的發展無可厚非。

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　　鄧增永認為，小產區茶限于特定地域范圍之內，往往具有獨特的品質風格特征，以自己獨特的產區資源出現。其品質典型性自成宗派，通常成為該品類的頂級代表；其包括天時、地利、工藝、歷史文化傳承的產區資源，具有不可復制性。

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　　在云南冰島茶區，各族姑娘采茶正忙 ?攝/漁樵

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　　“中國從來不缺茶，但有特色的茶葉才能走得遠，賣得廣。在全國范圍內選擇代表性的小產區茶葉，通過產區生根、產品價值挖掘，形成祥源獨特的產品線，這是我們對小產區茶產品模式的一種探索。”祥源茶業組織了“小產區”專家討論，把這個概念拋向了市場。

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　　以武夷巖茶來說，正巖茶便是無可爭議的“小產區”。武夷全山皆產茶，“無巖不產茶”。好的巖茶，生長在巖凹、石隙、石縫天然形成的“盆缽”里，或巖壑幽澗之兩側。品質最佳者為“正巖茶”，正巖是指在九曲溪內生長環境好的山巖，“三坑兩澗”是正巖產區的代表。其所產之茶稱為大巖茶。半巖是指在武夷山風景區內，但并不在核心景區的部分。洲茶指河岸兩旁，沙質土壤是茶園環境下生長的茶葉。武夷山風景區以外的范圍則成為外山。

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　　武夷山的品評以山場是否為正巖為重要標準，當地人認為，產于正巖的茶，巖韻正，回甘明顯；反之，離正巖范圍越遠的茶，則被認為是巖韻不顯或是沒有巖韻，茶葉的售價也就越低。茶葉的優劣按照大巖茶、中巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶的順序逐次降低，市場售價也相應地逐級遞減。

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　　由此可見，“小產區”的價值，無論是文化價值還是市場價值，都有待我們去挖掘。

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　　“小產區”的未來：

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　　想聊一聊“小產區”的未來，因為知識量有限，不免有些缺乏底氣。在和大家討論的過程中，茶葉農莊是大家的共識，這也許是未來發展是出路之一，正如法國的葡萄酒莊聞名遐邇一樣。

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　　“小產區”的發展也可以參照日本“一村一品”的發展模式。所謂“一村一品”運動，就是一個村子的居民，充分利用本地資源優勢，因地制宜，自力更生，建設家鄉，發展農村經濟的活動。這場運動最早出現在20世紀80年代初的日本，目的是為了提高一個地區的活力，挖掘或者創造可以成為本地區標志性的、可以使當地居民引以為豪的產品或者項目，并盡快將它培育成全日本乃至全世界一流的產品和項目。

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　　日本的“一村一品”，主要是農特產品的開發，借著這個模式，我們的“小產區”發展可謂占了先機。每一個“小產區”都有當地居民引以為豪的茶葉。要做的是強化這一特色，綜合發展，推動“小產區”茶葉的提升。

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　　目前，浙江出臺特色小鎮規劃建設指導意見，37個小鎮被列入首批省級特色小鎮創建名單。或許，“小產區”茶葉的發展也可以成為其中的一大特色。

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　　浙江大學CARD中國農業品牌研究中心主任胡曉云認為，產品是一種客觀存在，滿足的是物質層面的需求，而品牌是一種主管存在，解決的是消費者精神層面的需求，因此，品牌與消費者生活和文化等偏好有著極大關系，正是這種偏好決定了消費習慣。就此而論，中國茶業必須突出個性塑造，才能實現立于不敗之地。

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　　我們認為，在未來，“小產區”將要打造的是大品牌的概念。其茶葉，基礎在“小產區”，但名聲在外。繼續深挖“小產區”的藝術、美學、文化價值，形成特色化產品。將全國不同的“小產區”聯合整體發展，加強產品的集群效應，打造各自的不同特色。

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　　文無定式，“小產區”也是眾說紛紜。但無論怎么說，大家都圍繞著一點：中國茶業的未來發展。共同探討，共求發展，我想，一定非常重要。

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