趙波：聊茶記，普洱茶PK功夫茶
喜歡，和老朋友一起喝茶聊天。
也喜歡，和陌生人一起品茗閑聊。
正如平日里聽歌。
有時候，喜歡單曲循環，一遍一遍品味熟悉的旋律和聲音。
有時候，喜歡隨機播放，聽一聽各種知道或不知道、喜歡或不喜歡的歌曲，感動于偶然發現的意外驚喜。
那些突然蹦出的好聽的新歌，就像生活中偶然相遇的新朋友。
這些突然出現的有緣人，說著一口帶著各地鄉音的普通話，講著天南海北的事，就像在封閉的墻上突然鑿了一扇窗，窗外是五湖四海的風景。
這位朋友來自廣東，汕頭人。
云南人遇見廣東人，話題自然就聊到了普洱茶和功夫茶。
普洱茶流行的原因，我認為一個是健康，一個是品味，朋友說。
我點頭贊成。身邊喝普洱茶的朋友，大致分屬兩大門派。
“實用派”看中
。每次喝茶，都是三個人。”
“為什么是三個人？”我更好奇了，如果兩個朋友見面，剛好找不到第三個人，難道就不能喝茶了嗎？喝功夫茶和打麻將一樣，必須人數夠了才能進行嗎？
“因為只有三個杯子。”
“那人不夠或人多了怎么辦？”
“哎呀，反正我們那里的習慣，就是三個人一起喝。一邊喝茶，一邊吹牛。”
朋友來自汕頭潮陽區，說起話來一口地道的廣東腔。來自功夫茶發源地的人，卻說不清楚功夫茶的名堂，哈哈，真有意思。
不過他接下來的話，卻立馬讓我羞愧難當。
“泡功夫茶很有講究。先用茶壺從空中轉一圈，把茶水沖到三個杯子里面，這叫‘關公巡城’。然后把茶壺在每個杯子上點一下，把剩余茶水倒完，這叫‘韓信三點兵’。”
好個“關公巡城”、“韓信三點兵”！
簡短的幾個字，既形象生動的勾繪出泡制功夫茶的動作要領，又巧妙的傳遞出潮州人對歷史人物的喜好和豪放爽朗的個性！
“可以用紅酒杯來鑒賞普洱茶的湯色。”“云南的普洱茶都是大葉種茶。好的普洱茶沖泡完后，展開茶渣，還是一片完整的葉子了。”“普洱茶是地道的時間味道，玩的是茶葉里面微生物轉化的靈感。”……
對于普洱茶，根據多年的耳濡目染，我也可以滔滔不絕講出很多，但是很失敗，我在大腦里百度了很多遍，也搜索不到“關公巡城”、“韓信三點兵”這樣絕妙的典故和詞語！
剛剛還在嘲笑潮汕人不懂功夫茶，現在輪到我臉紅了。
云南人講不出自家普洱茶的典故和妙語。
普洱茶，是云南的特產，是云南的驕傲。外地人一講起云南，就會想到普洱茶。可惜身邊還是有很多像我一樣對普洱茶知之甚少的云南人。喜歡普洱茶的人中，中年人偏多，年輕人偏少。普洱茶的廠家很多，能讓人一說到普洱茶就能想起來的品牌卻不多。普洱茶有優雅的身形、溫潤的口感、最具中國風的古典氣質，卻缺少中國風的典故和詩文。這也許是普洱茶傳播過程中的一個缺憾吧。
普洱茶，云南人尚欠你一句好詩文！
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