盡管熟茶使用催熟的渥堆發(fā)酵使茶葉提前轉(zhuǎn)化，但是其仍有很大的轉(zhuǎn)化空間，渥堆發(fā)酵只是粗制一番，新制的熟茶內(nèi)含物還未…

最近，一位茶友請我?guī)退匆豢畈瑁f是不是買到假茶了，說是剛買來的時候是很好喝的，不是說普洱茶越陳越香嗎，怎么才…

所謂尷尬期，就是茶葉轉(zhuǎn)化過程中，氨基酸和兒茶素不平衡的時期。 茶湯中的氨基酸導(dǎo)致鮮味，兒茶素產(chǎn)生澀感。兩者的比…

我們在介紹普洱茶存儲轉(zhuǎn)化的相關(guān)知識時已經(jīng)強調(diào)過，普洱茶并不是存儲的時間越長，品質(zhì)就越好，而是呈現(xiàn)一種拋物線的趨…

區(qū)分寒性食物和熱性食物的方法： ①從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜…

普洱生茶 普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或…

很多喜歡喝普洱茶的茶友也許都會在購買時糾結(jié)，到底哪一款普洱茶才好喝呢？這個問題其實是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的，因為每個人…

普洱茶在茶市上是熱銷產(chǎn)品，也可以說是明星產(chǎn)品，所以假冒偽劣是一定存在的，大家要學(xué)會辯認(rèn)。這對于剛?cè)胄械牟栌褋碚f…

什么是普洱茶入門的首要問題？ 當(dāng)茶友走進普洱茶實體店，茶師必定詢問：想要生茶？還是熟茶？ 當(dāng)茶友打開普洱茶網(wǎng)店…

其實，對于很多普通消費者來說，走進一家茶葉店仍舊是有一些壓力的，特別是面對著名號多樣、大小不一、口感不同的普洱…

“越陳越香”是普洱茶的核心價值，已經(jīng)成為業(yè)界共識。隨著時間的推移，現(xiàn)如今的普洱茶品飲者大多數(shù)都知道，普洱茶越陳…

普洱茶分為生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可見，普洱茶被眾人所熟知，也是因為熟茶！可以說，熟…

熟茶工藝創(chuàng)制的目的，就是為了仿制老生茶，熟茶渥堆通過工藝手段，使得茶品完成了生茶需要數(shù)十年時間（而且還是傳統(tǒng)香…

“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能…

普洱熟茶的品質(zhì)，很難用一兩句話言明，我們先從新制的熟茶入手。 熟茶的后發(fā)酵 由于熟茶是發(fā)酵類茶，發(fā)酵度和其它茶…

在云南西雙版納，這塊地球北回歸線上惟一幸存的綠洲里，除了佛寺、高腳竹樓和傣家少女，還有著鮮為人知的老茶樹和茶馬…

茶馬在古道 茶馬古道是通往拉薩的一片交通網(wǎng)，包含了川藏古道和滇藏古道及無數(shù)小徑。上世紀(jì)90年代才正式命名為茶馬…

普洱茶馬古道是以普洱府駐地(今寧洱縣城)為源頭，以販運普洱茶為主向國內(nèi)外輻射出去的古代交通要道。2013年茶馬…

西南茶馬古道的青藏、川藏、滇藏三條主要線路，均穿過我國第一、二級地理階梯的過渡地帶，這里河流交錯，群山縱橫，峽…

茶馬古道是一個非常特殊的地域稱謂，是一條世界上自然風(fēng)光最壯觀，文化最為神秘的旅游絕品線路，它蘊藏著開發(fā)不盡的文…

藤條茶與常規(guī)古樹茶的區(qū)別 在如今這樣一個快節(jié)奏的時代下，很難有人刻意去放慢腳步，他們或是沒有時間與空閑，又或是…

在普洱茶行業(yè)，古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山、勐庫、普洱市等著名茶區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，古樹的根部深入土…

導(dǎo)語： 茶，總歸是用來品飲的，無論是新茶上市時的嘗鮮，還是珍藏十年后的分享。我們與茶最后的相遇總是在那杯盞與茶…

古樹茶市場就目前來看，早已真?zhèn)坞y辨。部分茶商的短視行為，利用古樹茶近年來被消費者所追捧，關(guān)鍵詞“古樹茶”成為話…