山坳上的云南茶商，何去何從：
如果你想虎口奪食，那你就去廣東
如果你想啃肉骨頭，那你就去北方
如果你想大碗吃肉，那你就去新疆

近日，老友朱澄先生從新疆來，多日不見其已是新疆茶業協會名譽會長，

凰網專訪談及了中國茶文化和日韓茶文化的差異，他認為中國的相對其他兩國豐富很多。
茶已經成為中國三大飲料之一，全世界大約有20多億人鐘情于飲茶，全球有60多個國家種植茶葉，160多個國家和地區有茶葉消費習

喝茶人經常提及：“不苦不澀不是茶”。澀味是茶湯中最主體的風味。茶湯沒有澀味，如人體失去骨骼，叫軟弱無骨。但一個“澀”字，僅僅從字面上卻難以理解涵蓋茶湯這種主體風味的豐富性。茶葉感官術語中，如“濃”

蕭麗華教授（臺灣大學中文系）
前言

中國茶文化的發展近兩千年，累積古典茶書至少有124種[1]，可以說是結合雅俗，融冶儒道釋文化精髓于一爐的，民族生活與精神思想的表征。

茶文化的發展從藥用、飲食，

蕭麗華教授（臺灣大學中文系）

日本茶道的建立及其美學特征

根據滕軍《日本茶道文化概論》的研究，日本茶道的歷史分為三時期，第一個時期是受中國唐朝煮茶法影響的平安時代；第二個時期是受中國宋朝的末茶沖

郎咸平說茶：好茶吸引人
舊世界酒面臨的狀況和中國茶確實頗有相似之處。舊世界酒在近幾年的衰微很大一部分原因在于傳統酒文化的式微，年輕人開始更多地喝可樂、啤酒和“棒棒糖”、新世界酒。立頓在中國年輕人中的

郎咸平說茶：權威第三方的缺失
在法國有嚴苛驚人的AOC制度來保證名產區的酒莊、酒廠們恪守“自然預防釀造法”，不隨意亂來壞了自然的意志；在葡萄酒世界里，還有無數專業評酒師用著比儀器還要精準的鼻子、舌頭和

郎咸平說茶：立頓在中國
外來的和尚會念經
頗有些懂茶的中國人，對立頓總是不屑的：“那種茶末末還叫茶嗎？”
在網上看過這樣一個故事：同行一伙人到了酒店，有人說想喝茶 。一人拿起立頓茶包，卻見同行的那個福

他們是“兩會”代表、委員，他們是茶企業家，他們是中國茶企業的中堅力量，他們所執掌的茶企銷售額過億。會下，他們將最新的理念植入自己的企業引領行業發展；會上，他們積極為產業發展建言獻策。本報派出記者專

雞蛋、胡蘿卜和茶，于丹把不同人對待生活中苦難的態度用這三種事物在開水中的變化作精彩比喻。
光鮮流動的雞蛋，煮進開水中，就變得硬邦邦了，生活中這樣的人在苦難里變得牢騷滿腹，整日怨天尤人，沒有什么美好