隨著普洱茶的升溫，最近國內多種渠道對普洱茶過熱、價格過高出現了批評的語言。 在一片議論聲中，我們是否靜下心來，探討一下如何正確評價普洱茶，如何對普洱茶與其它茶的關系有個比較確切的說法，如何發揮

　　喝普洱茶，喝的是滋味。但是其中滋味卻可分為心理上的和生理上的，在我看來，生理上的滋味更加接近于普洱茶本身的滋味，而心理上的滋味就是建立在一款茶文化故事、別人轉述等諸多因素的基礎之上的了。然而，

在眾多茶類中，有一種茶被最多做成茶餅銷售，這就是普洱茶。在今天這個特殊的日子立，一餅餅普洱茶仿若“圓月”，讓人有感而發。為什么會將茶做成“圓月”呢？

云南是世界茶源、綠色王國、普洱茶王國，綠色發展時代把普洱茶產業推向了食品安全的前沿陣地，受到了全社會的高度關注，引起了中國茶界茶人對茶產品及茶食品安全體系建設的高度重視，作為中國茶界茶人使命光榮、責任重大。

茶，雖然只是一片樹葉，然而，正是這“一片樹葉”的精神熠熠生輝。

　　后發酵產生的物質對健康有何益處？相信廣大茶友也有同樣疑問。普洱茶的發酵過程是一個十分復雜的過程，普洱茶的發酵決定因素很多，我們從各個方面來表達普洱茶的發酵的各種表現。　　1什么是普洱茶發酵？　　

茶樹生物產量的90%~95%是葉片通過光合作用合成的碳水化合物構成，所以，光照情況對普洱茶品質有非常直接的影響。

“自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見茶對于中國百姓之地位，無亞于果腹之糧食，乃是日常生活中不可缺少的調劑良方。而在人與人之間的往來中，茶，亦有其獨特魅力。

我國有數千年的飲茶史，人們的飲茶方法隨著制茶技術和飲茶實踐的發展進步，有過四次較大的演變。

　　玩茶者必先辨茶　　玩茶首先必須辨茶，了解這款茶的口感特征。通過什么樣的方式可以科學、客觀地了解一款茶的口感優劣，抓大放小是重點。如何把數量繁多的普洱茶品種按科學有序的方式把它們條理化、簡單化，