熟茶渥堆發(fā)酵的實質(zhì)是微生物的作用和酶的作用：是通過微生物代謝形成的胞外酶和熱以及微生物自身的物質(zhì)代謝等的共同作用，使茶葉內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生的極為復(fù)雜的變化，形成熟茶特有的品質(zhì)和口感。

一款好普洱，必須經(jīng)過好的鮮葉、毛料，好的工藝殺青、揉捻。環(huán)環(huán)相扣才會造就普洱茶純正的口感。而這一切除了人為因素外，還有就是漫長時間的自然陳化。

普洱茶近幾年的走勢像股市一般，各種炒作鼓吹雖然讓普洱名聲大噪，但也付出了信任度降低的慘重代價。然而對于愛茶人來說，與普洱結(jié)緣并不是因為那些鼓吹炒作，而是來自內(nèi)心深處的真正喜愛。

愛上純料普洱生茶，源自名山、來自春天、采自古樹、古法制作。愛上純料普洱生茶，有著不同的途徑，現(xiàn)代人將它付諸科學(xué)，古代人將它付諸文化。

　　如同過去探討的一個話題什么是普洱茶？一樣，純料和拼配也是業(yè)內(nèi)普洱研究者經(jīng)常提及并極力想表述清楚總又難以完全說的清的一個話題。基本而言，大家都知道純料和拼配的大概狀況，卻總難用精確的語言概括歸納

客來敬茶，自古以且是我國人民重情好客的禮俗。晉代王濛的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客”，至今仍傳為佳話。

普洱茶是有生命的茶。日復(fù)一日，年復(fù)一年，她都在呼吸,在生長,在變化。在普洱茶中，你能感悟到人生的真諦，能感受到愛的魅力。

茶，從普洱來；路，從普洱起。普洱是茶馬古道的源頭，最后的古道已成追憶，新的茶路仍在延伸。秉承先祖的創(chuàng)造，將茶葉散往大洋彼岸，在茶馬古道的終點尋找新的起點。

　　普洱茶，在我的眼中是很簡單的。從我所知的歷史中，第一個階段的普洱茶是以藥用為主，而核心的東西兩實一虛：人、普洱茶、方法。第二個階段的普洱茶以食用為主，核心的東西還是跟藥用一樣。第三階段的普洱茶

為什么大家都想喝到純料古樹普洱茶?因為純料古樹普洱茶代表著相對安全、內(nèi)涵豐富、口感獨特、保質(zhì)期長、升值投資的等等迷人的魅力。