系統地向學員們講解了茶葉的采摘、殺青、揉捻、晾茶等工藝流程。

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　　日前，2015年基諾山鄉茶葉生產技術培訓會在景洪市基諾山鄉新司土村委會巴朵村民小組舉行。鄉農業服務中心技術員、各村組部分干部、茶葉合作社、茶農代表和茶企骨干共480人參加培訓。

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　　此次培訓聘請了云南省農科院茶葉研究所高級實驗師、勐?？h茶葉局負責人現場授課。授課專家系統地向學員們講解了茶葉的采摘、殺青、揉捻、晾茶等工藝流程。

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　　與往年不同的是，此次茶葉殺青過程采用的供熱系統不再是木柴，而更換為環保健康的液化氣，簡稱滾筒式殺青，即在土鍋下方加入一個液化燃燒器燃火，可以減少森林破壞，減少勞動力，且不會產生對人體有害的氣體，可操作性強。因此，授課專家在演示殺青過程中能自如地控制火力大小，炒出的茶葉可保持它原有的清香。同時，還為學員們講解了火力大小的選擇、鍋的重量與口徑大小、炒茶葉時的投入量等方面知識。

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　　此次培訓共3天，并將陸續在5個培訓點輻射7個村委會，進行采摘、殺青、揉捻、晾茶等傳統手工制茶技術培訓，使各村茶農在生產、加工茶葉時，領悟新型技巧、增強致富信心、擴大茶葉影響。

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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