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福鼎白茶屬于白茶類，是中國六大茶類之一，福鼎白茶亦是加工工序最少的茶，不經殺青或揉捻，只經過萎凋和干燥兩道工序制作而成，制成的干茶具有芽形完整，滿身披毫，茶湯清鮮，色澤清澈，滋味回甘等品質特點。
不同的白茶如何區分：
單芽，全身滿披白毫，干茶色如銀，外形纖細如針
一芽一二葉，綠裝素裹，宛若牡丹的蓓蕾初放
一芽三四葉，葉張稍肥嫩，芽葉連枝，葉整卷如眉
從外形上：
白毫銀針是單芽茶，芽頭上白毫滿披，如銀似雪；
白牡丹是一芽一二葉，牡丹王是白牡丹中的極品，只采一芽一葉且芽頭肥壯；
壽眉則較為粗老，一般為一芽三四葉，芽葉連枝，茶梗明顯。
從內質上：
白毫銀針喝的主要是它的鮮爽和清甜，毫香與鮮香并存；
白牡丹芽葉都有，既有芽的鮮，又有葉的甜，總體滋味比白毫銀針要醇厚一些；
壽眉成熟度較高，香氣更濃，如果陳放多年，會有明顯的棗香、藥香。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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