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茶的發現距今大概5000年，根據《神農百草經》的記載：“神農嘗百草，一日而遇七十毒，得茶解之。”5000年以前，神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。
茶字的起源：
關于“茶”字的來源，大都認為中唐（約公元 8 世紀）以前表示“茶”的字，就是“荼”字。
“荼”字最早見于《詩經》，但《詩經》在不少詩篇中所說的“荼”，并不是茶。開始以“荼”字明確地包含有“茶”字意義的，是《爾雅?釋木》中的“槚，苦荼”。
晉代郭璞的《爾雅注》還對此作了比較詳細的注解：“樹小如梔子，冬生（常綠的意思），葉可煮作羹飲。”公元 2 世紀前期，東漢許慎在所著《說文解字》中也說：“荼，苦茶也。”這個“荼”字，據宋代徐鉉等在該書的注中說，“此即今之茶字”。
茶葉的發展史：
1．神農時代：神農時代：5000年以前，神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。
2．西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。
3．秦代：2300年以前，開始當茗飲，調煮，羹飲。
4．漢代：
（西漢）2000年以前，開始商業化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。
（東漢）1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。
5．唐代：1200年以前，受唐代經濟、文化的影響；陸羽《茶經》的倡導；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業的發展。
6．宋代：1000年以前泡茶技藝的改進；水質的講究；斗茶獲得。7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。
７．明代：據今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。
８．清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。
９．近代：
（1）1846-1886年是中國茶葉的興盛時期（茶園面積不斷的擴大，茶葉產量迅速增遞，有力的促進了對外貿易發展）。
（2）1886-1947年，是中國茶葉生產的衰落時期（政治、經濟方面、國際茶葉市場競爭失敗）。
（3）1950-1988年，是中國茶葉生產的恢復發展時期，政府的支持和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經濟走向穩定發展之路。
使得茶葉生產量居世界第二位。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
（本文來源昵茶網）
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