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在茶店，經常會碰到茶友說起哪里哪里做普洱茶的人說“這茶存的時間長了有點霉味，泡兩泡就沒有了，是正常的。”尤其是云南外省的茶友說的更多，好像普洱茶沒有霉味反而不正常一樣。
我笑笑，拿出一餅06年的易武，也不是特別老的茶。
從開餅我就當著茶友的面。
干茶沒有霉味。
第一泡茶湯沒有霉味。
茶友就問為什么？受了潮發了霉肯定就有霉味啊。
一餅好的普洱茶，有三個決定因素，一是原料，二是工藝，三是儲存。前兩者很多茶商茶廠很注意很重視，但第三點受馬幫茶理念的誤區，以為普洱茶開放式的隨意放著就行，這是非常大的問題。
馬幫茶其實分為兩種，一種是銷邊茶，也就是從云南經四川到西藏的普洱茶，因為馬馭人背、風吹雨打的，甚至路上雨淋曬曬就繼續往前走，而大家也被這條茶馬古道的馬幫茶給誤導了，以為普洱茶這種存放也可以。
可你知道嗎？銷藏茶的滋味，你喝下酥油茶（老式的酥油茶，不是現在的）就知道了，粗枝大葉，沒有茶葉的香氣韻味，純粹是為了去膩降脂，補充維生素用的。
另一種是官馬茶，就是從普洱府進貢到紫禁城的普洱茶，有“一散二緊三膏”三種普洱茶，包裝嚴密，有的用瓷罐、陶罐、羊皮盒等等，防水防潮防曬，才有了普洱茶的天下美譽。
所以，不僅是普洱茶，包括任何一種茶，都不應該有霉味，應該氣味干凈，湯色透亮，這是基礎。
希望大家都能喝到香氣好聞的普洱茶，無論是普洱熟茶還是普洱生茶。
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