“一山一味”的普洱山頭,分別是什么味?


普洱講山頭,紅酒論莊園,一山知一味。云南是普洱茶的產地,眾多山頭聞名中外,那么都屬于云南,卻有不同的滋味呢?比如大家常聽到的,班章烈,易武柔,冰島甜,昔歸氣,景邁香等等。當然,除此之外還有很多山頭獨具特點。
班章茶口感特點
茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。苦澀味很協調,化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時,已明顯轉化為甘味。
易武茶的口感特點
易武以“柔”出名,尤其麻黑一帶的,完全秉承香揚水柔,但這樣說好像太籠統了,純正的易武片區古樹茶,茶湯是純粹的明黃色,很亮,品飲時入口苦澀非常低,甜度極高,茶湯質感非常細膩,水路柔和溫婉,有清香和花蜜香,如果存放時間超過一兩年,花香會比較淡,蜜香凸顯,回甘快,不是非常猛,但持續時間很長,余韻感覺非常棒。
冰島茶的口感特點
冰島古樹普洱茶從外形上來說,葉子相對臺地茶顯得肥厚壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規律狀,葉背毛少。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱,相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚,細膩,較多女士更為偏愛冰島。觀其湯,色勻鮮亮、濃厚如油;品其味,變化多端、唇齒留香;飲畢,茶杯內蜜香濃厚,久久不能散去。
昔歸茶的口感特點
湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。昔歸茶內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
景邁茶的特點
干茶香:嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強度只有像千家寨野生茶之類的優質野茶才能產生。茶湯突顯而持久:純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續到十多泡后。景邁獨特的生態環境造就景邁香。由于與森林混生,具有強烈的山野氣韻,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁茶獨有的香。
老曼峨茶的特點
老曼峨干茶肥壯厚實,緊結顯毫、湯色剔透明亮,滋味濃烈厚實,非常耐泡,入口苦味很重但是化開也很快,回甘不錯。老曼峨古樹春茶葉片肥碩,卻很難下喉,只有老茶客能駕馭得了,新茶友還是建議循序漸進。
通過簡潔的術語,我們歸結老曼娥古樹茶的特點為如下:
1.條索肥大,葉片厚。
2.湯色金黃、透亮通透。
3.苦,若黃蓮;苦盡,即甘來。5-7泡,兩頰生津,回甘愜意。
4.茶氣霸氣凌厲,性寒,十泡以后口感順滑,耐沖泡。
南糯山古樹茶的特點
口感稍澀、回甘較快且持久、耐泡程度也是很優秀,有年份的南糯山古樹茶有淡雅的香氣,非常好聞,入口后即感到茶湯油潤,逐漸滲出苦澀感,能化開,口腔有回味。數泡后,喉韻依舊明顯,湯汁依舊甜美。
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