【答疑解惑】關于勐庫大葉種,你了解多少?


眾所周知,云南大葉種是制成普洱茶的唯一原料,而勐庫大葉種作為其中的優質品種又是制成高品質普洱好茶必不可少的原料之一,其衍生出的茶品廣受消費者喜愛,我們知道的都有哪些呢?
勐庫“兩山夾一河”的獨特風貌更是造就了勐庫鎮獨特的“東、西半山”茶文化。這里有享譽全國的“冰島”、藝術品“藤條茶”以及大雪山“世界第一野生古茶園”等。
目前,在勐庫大葉種茶活基因庫的“冰島古茶園”里,尚存百年以上樹齡栽培古茶樹上千株,這個活化石烙上了勐庫大葉種茶的發展歷程。
那么除了冰島,大戶賽也是勐庫大葉種的典型代表,曬干后烏黑油潤,當地人稱之為大黑葉。
除了普洱茶,勐庫大葉種制成的紅茶、白茶、綠茶等,都極具相當厚足的品飲價值。
譬如最為人熟知的鳳慶滇紅,其原料也是勐庫大葉種,無非就是迎合后期的商業需求,而以地域特色命名為鳳慶大葉種。
勐庫大葉種,茶葉的基因庫,它包含了未來優良茶葉的無盡可能。勐庫大葉茶還是茶馬古道精神的具象落地。人們從一個簡單的點出發,得到了一個極其智慧的結果。這是多中心多文化融合的最妙之處,這種融合不是僵死的、固化的,而是有機的、鮮活的。
1、干茶外形:條索緊結、厚實,色澤烏黑油潤。
想不到緊壓茶存放幾年之后會更香!
2、香氣:杯底香明顯、持久,比新茶階段更加濃郁、純正。
3、湯色:金黃透亮。
這款茶每次品飲都有如同嚼過橄欖之后的感覺!
4、滋味:入口甜,有邦東茶特有的鮮爽,滋味醇厚但細膩,新茶階段的苦澀感已基本化盡。
第5泡之后略帶一絲苦感,入口即化生津快,回甘強烈。
5、韻感和茶氣:喉韻極佳,數泡之后喉部清涼感立顯,然后綿綿不絕。
6、葉底:梗長芽頭小,持嫩度高,邦東茶特征明顯,葉底柔韌,芽多,一致性好,典型春茶特點。
7、綜合:邦東茶入口甜,有邦東茶特的鮮爽,滋味醇厚細膩,新茶階段的苦澀感已基本化盡,第5泡之后略帶一絲苦感,入口即化生津快,回甘強烈。甜度明顯滋味飽滿。
當年新茶與勐庫茶相比,香氣稍弱,但存放數年之后轉化驚艷,香氣更好,苦澀感不再,茶湯細膩,喉韻上佳。
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