茶是天天在喝，因為自己的工作，就是喝茶，寫茶。可工作要接觸的，多是新茶，特別是新春從茶山帶回來的茶，幾十個品種，天天喝，天天寫。雖不說能一口就知道產區，對于這新茶的顏色，香氣，滋味回甘，已經是想對他們搖手說再見了。

新茶，剛剛制作完成，多少是帶有青味，淡淡的花香是新茶最趨于一致的香氣，雖然現在三大產區，有很多不同的寨子，香氣滋味上，也有區別。但是總不及年份茶口感上的多變和取悅口舌.

最近很多平時一起交流的茶友，總問：雨婷，平時你喝什么茶呢？推薦兩款性價比高的，做口糧的。其實我就是一個普通的上班族，只是恰好喜歡茶，湊巧工作也和茶有關系。以我的工資水平，也只能喝口糧茶。只不過在從前漫長的求學路上，遇到了正確的老師，自己走上了對的喝茶之路。

對于近期交流的這個問題，究竟喝什么茶？我仔細一回想，我喝茶有這么幾個特點：

1.古樹純料生茶口糧喝三年

對于新茶的青味，新茶的刺激性，其實大多是人口感和腸胃是接受不了的，茶葉生產出來擺放三年青味消失，茶葉與空氣與水分接觸，有適度的發酵，減緩新生茶的刺激性，不管從口感還是身體的接受度來說都是很好的。

在這里，出現了一個問題，3年的茶，從哪里來？買現成的，價格高，又舍不得喝。相信很多人會選擇買新茶，存兩年，再拿出來喝，如果這樣計算，新茶價格相對低一點，前年買的，明年可以喝，時間以此類推，每年購進新茶，來年就有可以喝的茶。這樣省去了高昂的茶錢，也可親自守著愛茶變化的這一個過程。

對于選擇新生茶，之前寫過一篇心得，有不少茶友也有很多有價值的交流意見，希望可以幫助大家選擇到好的新生茶，在來年的時候，有優質的口糧茶可以喝。

2.拼配生茶喝一年

個人喝茶是屬于比較雜，小廠的古樹純料，半大不小茶廠的拼配茶，大廠的拼配嘜號茶，只要好喝，多少手里都有一點。像是拼配茶，自己了解以后，發現，拼配茶里面，有兩種情況：拼了老料，或者是拼了不同產地。拼了老料的新茶，就算在當年喝，喝進口中，都不會有太大的不舒適。或者拼了不同產地的茶，綜合滋味，揚長避短，達到茶葉的一種中庸美，只是失去了不同產地鮮明的特點。這一點就仁者見仁智者見智。

3.熟茶喝年份

自己做茶，說實話，熟茶的選料，其實并不會選用多好的料子，是絕對不能和古樹純料所媲美的，試想想，全國那么多的茶商，茶人，等著這個純料下鍋制茶，所剩的古樹，茶料，可想數量。當然并不是說沒有，這就看各家情況，熟茶，最主要還是看發酵和茶料的配方，你不知，熟茶也是氛圍純料和拼配的。熟料熟茶入口茶湯很滑，但是口感很甜，略顯單一。拼配熟茶，入口茶湯能呈現出飽滿似米湯的粘稠。入口的粘稠和飽滿是最明顯的感覺。

熟茶因為經過人工渥堆，造成的高溫發酵。急速發酵改變茶性，所以體質熱的人，喝熟茶容易上火。熟茶其實才是需要時間去打造的茶品。

自己喝茶，如果不是認真的來分析，都不知道，其實喝茶，就是這么兩個道理，買新茶，喝老茶。當然首先還得學會選新茶。?

選自益心泉.雨婷說茶

喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創立于勐臘縣象明鄉曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉換認證，守護曼松本味。