云南普洱茶最核心的大茶區有三個:臨滄、普洱和西雙版納,西雙版納的核心茶區又分為勐海茶區和易武茶區。以易武為中心的古六大茶山和以勐海為中心的新六大茶山,是近幾年普洱茶名頭最響的小茶區,“班章為王,易武為后”的說法,肯定了茶人們對這兩個茶區的看重和認同。
易武是古六大茶山中面積最大的古茶山,也是歷史上普洱茶名氣最大的古茶山之一,清光緒年間,易武的經濟實力超過倚邦,成為六大茶山最大的茶葉加工基地、出口基地和內外商品流轉地,民國初年,易武商號林立,遍布于易武街和周邊村寨,從此麻黑、易比、曼秀、落水洞等村寨的大名不脛而走,傳入世界各地喜愛易武茶的人們耳中。也就說,在山頭茶還未像現在這般流行之時,落水洞茶早已出名,以香揚水柔聞名于世,并被公認為早期易武茶高品質的代表。
近幾年來隨著茶人們易武小產區的深入開發,又先后發掘出彎弓、刮風寨、薄荷塘等品質更加出眾的新貴茶品,但落水洞沒有落潮,無論是生態資源還是茶品品質依然位居前列,依然是香揚水柔的易武茶的典型代表。
2017年,落水洞那棵高齡茶樹王仙逝,這棵象征著易武古茶樹的標桿隕落再度引發了人們的熱議,人們的視線又重新回到落水洞。
落水洞,座落在易武正山的偏西方向,行政區域屬于云南西雙版納州勐臘縣易武鄉麻黑村委會。距離易武8公里,現在名于落水洞是因為村寨中心有個很大的洞,直接連接到易武邊緣的某條河流。落水洞海拔約1463米,年平均氣溫17℃,年降水量1950毫米,常年云霧繚繞,溫熱多雨,土層深厚,土壤肥沃,適宜茶樹生長。
落水洞茶到底有何魔力,能夠長久支撐和維護著易武這個古茶山地位和尊嚴?
1、落水洞茶的茶青,是梗長葉大、墨綠油潤、持嫩度高的易武大葉典型,難怪落水洞茶在湯水的質地和后期的存儲有不俗的表現。
2、濃郁的蜜香,和易武茶其它茶的香氣相對比,此茶的茶香顯得更濃、更沉,有沉香的茶品葆有高海拔、高內質。也唯有高內質的古樹才能體現出茶山的地域性風貌特征。
3、湯水的質地粘稠飽滿、持續性和穩定性好,喝過不少易武其它片區的茶,有的過澀,有的偏淡,落水洞茶除了香揚水柔,較為難得的便是茶湯的層次性和持久性。
4、茶底油潤,葉面整齊肥嫩、無明顯雜葉和枯死葉片,柔韌性較好,活性度很高,這也是落水洞后期轉化表現優異,存儲價值高的秘密。
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