? ? ? ? ?普洱茶作為云南高原特色食品中較有代表性的品類，將首批獲得“QEH”指標體系評定。

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? ? ? ? ?隨著市場發展的不斷擴張，標準化體系已經成為云南高原特色食品，未來是否能贏得較高的市場地位和市場份額，凸顯出“云品”的獨特魅力，推動云南高原特色農業增長、農民增收，實現資源優勢向經濟優勢的轉換的關鍵。

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? ? ? ? ?“普洱茶系列中，是古樹單株茶好，還是拼配茶好？多年來圍繞普洱茶，類似的爭論從未休止。”

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? ? ? ? ?在從事茶葉經營十余年的茶商胡華看來，普洱茶的市場特性和經濟價值的界定，完全取決于爭論焦點方向的轉變，標準化已經成為影響其能否健康持續發展的重要因素。

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? ? ? ? ? 經報記者獲悉，云南農業大學經過了多年的研究，于近期制定發布了高原特色食品“QEH”指標體系，旨在于用量化的方法讓云茶、云花、云藥、食用菌、果蔬、魚牧、木本油料等高原特色食品、藥品品類的分級標準劃分有理有據。

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? ? ? ? ?其中，普洱茶作為云南高原特色食品中較有代表性的品類，將首批獲得“QEH”指標體系評定。

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? ? ? ? “農業國際化日益增強，農產品、農業技術以及信息的相互交流、交換也越來越頻繁，全球化和區域經濟一體化的迅速發展，農產品的標準化，代表了現代農業的發展方向。”

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? ? ? ?有學者認為，農產品標準化是農業生產的科學化、系統化表現，是一種經濟管理手段，也是一項基礎性技術手段。

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? ? ? ? 經報記者發現，云南農業大學發布的云南省高原特色食品QEH指標體系，是基于云南高原特色食品標準化而建立。

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? ? ? ? ?標準是集高原特色食品品質指標、生態指標和人文指標“三位一體”的產品綜合評價體系。重點為突出云南食用農產品的優勢和特色，量化展示云南特色農產品的品質，為產品銷售和品牌建設提供強有力的質量與安全標準的支撐。

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? ? ? ? “QEH”指標體系，采用星級評定量化的方法，用1到5個級別的星級水平評定產品。星的數量和顏色，對照產品品質、生態、人文指標，對產品進行具體的量化和星級評定。一顆表示一個星級，星級越高，表明產品等級越高、品質越佳。

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? ? ? ? “我們經過研究發現，普洱茶具有抗氧化，抗炎癥，抑制癌癥的作用。”從事普洱茶研究的云南農業大學教授董洋介紹，普洱茶中咖啡因和氧化型茶多酚對降血糖、消炎、抑制脂肪積累、緩解皮膚老化等方面有顯著功效。

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? ? ? ? ?在利用QEH體系對普洱茶做評定分級時，茶多酚等多種元素含量將成為品質指標的評定參考。

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? ? ? ? “茶多酚在普洱茶樹種中，樹齡越老茶樹生長的茶葉，茶多酚含量越高。大葉種茶葉（普洱茶）的茶多酚含量明顯高于小葉種（綠茶）。”

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? ? ? ? 在云南農業大學校長盛軍看來，茶多酚是茶葉品質指標評定的重點，但產品價值不只體現在品質上，產品獨有的特色文化、歷史文化都是其價值的詮釋。

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? ? ? ? QEH指標體系中，人文指標評定占有了很高的參考比重，其重點關注于產品帶給人們的幸福和快樂程度。

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? ? ? ? ?普洱茶將通過人文指標的評定，總結普洱茶在當地傳統的利用方式，闡明其對當地居民健康的作用，以此作為評分標準的。

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? ? ? ? ?“新西蘭的奶牛，一年四季可以自由行走，奶牛健康的身心造就了新西蘭牛奶成為世界優質牛奶的標榜。”

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? ? ? ? 盛軍用新西蘭牛奶品質比喻說明生態指標的重要性，在生態指標的評定過程中，土壤、水體、空氣、氣候、海拔、地形、種養密度、種養模式、農藥使用等近30項定性、定量指標將與品質標準及人文指標，組成普洱茶最終的評定結果。

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? ? ? ? ?通過評定，普洱茶中的山頭茶、古樹茶、大樹茶、臺地茶等不同區域不同樹種的品類，將根據品質、生態、人文等數十項指標的參考評選，最終評出等級。

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? ? ? ? 據公開資料表明，“QEH”指標體系在針對云南具有代表性的規模化產品評級中，對象包括了大家耳熟能詳的普洱茶、滇紅茶、三七、天麻、等24種。

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? ? ? ? 初級加工產品包括鮮花餅、宣威火腿、牛干巴、大理乳扇乳餅、核桃油、油茶油等6種。

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? ? ? ? “隨著云南標準化種植和養殖的大力發展，一些特色農產品如茶葉、花卉、咖啡、核桃、等產業種植面積已走在全國前列，云南從資源優勢向經濟優勢、品牌優勢的轉變格局日趨明顯。”

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? ? ? ? ?在談及QEH指標體系于云南的經濟影響時，董洋認為，農產品標準化作為經濟轉型中的重要環節發揮了重要作用。

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? ? ? ? ? 隨著“QEH”的實施與品牌推廣，將大幅提高云南種植養殖、層級加工等方面的水平，農民收入將獲得新的提高，云南農業經濟效益和社會效益將實現同步提升。

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? ? ? ? ?“近年來，云南省縱深推進‘生態文明排頭兵’戰略建設，生態立省、環境優先的思想貫穿于經濟社會發展全過程”

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? ? ? ? ? ?對于QEH指標體系的應用，盛軍認為，在云南將建設一批基礎好、條件優的高原特色農業示范縣，打造高原特色農業發展典型的背景下，QEH體系的應用實施占據了有利條件。

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