? ? ? ? ? 投入茶葉、倒上熱水，一壺壺熱茶，立刻竄出淡淡茶香，有的黃、有的綠，就像出現在杯底的彩虹，猜一猜，這杯紅色茶湯是什么？

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? ? ? ? ?這茶湯看起來像紅茶、聞起來卻是不折不扣的烏龍茶。半球型、暗紅色又帶有光澤的外觀，水色琥珀橙紅，明亮澄清，這就是今年風靡臺灣的紅烏龍。

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? ? ? ? 紅烏龍于2008年問世，采用人工摘取的一心二葉茶菁，施以重烘焙、重發酵、重萎凋手法制作，制成后的茶葉呈半球形，具有成熟果香與炭火香氣，特色是茶湯顏色較深，有如琥珀橙紅般的明亮澄清，甘醇、耐泡且不易變質，可保存較久，甚至當成陳年茶進行收藏。不僅如此，紅烏龍熱泡、冷泡均適合，尤其冷泡更能凸顯甘醇滋味。

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? ? ? ? 紅烏龍與傳統烏龍茶類最大的不同點在發酵階段，紅烏龍系結合烏龍茶與紅茶之加工特點與質量特色所新創制出來的特色茶，發酵程度可說是目前烏龍茶類中最高的。

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