
??? 普洱茶的拼配是因為原料有品質缺陷,拼配的目的是為了創造滋味和口感的和諧,茶氣和茶性的和諧,使同一批茶葉的色、香、味、型統一,達到產品質量的穩定性、一致性,可以做大同一種產品產量。
??? 拼配茶一般是大茶廠的產品,為什么呢?因為純料是很少的,很難做出大規模產品,很多大廠都已經形成了自己特有的拼配茶。在日常喝茶時,有可能再喝普洱熟茶會發現一些生茶的底料,這就是普洱熟茶制作拼配工藝里常見的一種手法。
??? 通過拼配技術在口感上做了一定的改善,但許多的老茶友都在呼吁廠家:我需要純正的南糯山韻、易武山韻、景邁山韻等,至于價格可以談,但千萬別拼配。因為一旦拼配,辯別純正的各大名山山韻無從談起,就好像烏龍茶迷品武夷山天心巖所產大紅袍時,制造商拼配上其它武夷山腳下所產的水仙或其它巖茶,這時大紅袍的巖韻將不復存在;產自臺灣南投縣鹿谷鄉凍頂山的世界十大名茶凍頂烏龍,如若制造商在制作時拼配上阿里山茶葉或其它山的茶葉那將導致凍頂烏龍的凍頂山山韻被破壞或蕩然無存。諸如此類,茶迷的傷心是難免的。
??? 人無魂,不能立于世;
??? 茶無韻,不能出珍品。
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