? ? ? ?“喝一口干凈的茶，比喝一口好喝的茶來得重要！”李啟彰說。

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　　李啟彰，主張摒棄市場以喉嚨以上的口、鼻腔追求香韻口感的主流趨勢，強調以喉嚨以下的身體包括喉嚨、胸口與胃到腦的覺知來判別茶葉安全。

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　　2014年4月，李啟彰出版著作《茶日子》。這是一本探討以人體五行脈絡結合口腹體感的安全飲茶法，試圖開發人們飲茶的敏銳度，從而感知茶湯的質量與遠離農藥過量的有害茶品的書籍。“《茶日子》一書出版九個月以來，受到市場最大的質疑，不是農藥體感的辨別，而是更根本的‘茶氣’如何感知。許多對茶氣無感的茶友，認為茶氣是各說各話，純屬感性的表露。雖然我在書中的布局，早就針對這樣的普遍疑慮，作出了科學辯證最有根據的論述，并引用臺灣大學生醫電資所教授王唯工在《氣的樂章》的理論，但是很顯然受到環境、飲食污染與情緒垃圾累積過量的部分茶友，仍有許多盲點。”李啟彰對自已提出的理論頗為自信。

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　　喝茶是中國人的生活習慣，多數人是為了健康而飲茶，也有部分人競逐各種名貴茶餅，茶的商業利益巨大，因此吸引了很多黑心商人做假，茶農在商人的利益蠱惑下，以大量的農藥化肥催
葉，而茶葉的銷售渠道復雜，政府把關不嚴，安全認證徒具一格。根據臺灣今周刊在2014年10月的報導“檢驗出一杯茶含22種農藥”，13%茶葉農藥超標，這些殘留的農藥很多都是致癌物質。李啟彰老師積累多年體感試茶與選茶的經驗，不斷求證與實驗并修習中醫脈理，歸納分析并整理出可以實踐的經驗法則，不斷透過著作和各種類型的講座與茶會，和所有愛茶人分享。李啟彰強調：“人體的飲水線：喉嚨、胸口、胃最后到腦，對于茶葉的安全與否的感知能力，本來是人類與生俱來的天賦，只是大多數人因為環境與食品污染、經脈不通與從未自我開發這項覺知力而導致無感。如果能建立這樣的實際品鑒方法，不僅對茶有效，對咖啡、酒，甚至各類飲品，都可以廣泛地應用與實踐養生之道。”李啟彰目前已經成功在兩岸帶領一批又一批的愛茶人士體會到以身品茶的奧妙。

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　　李啟彰老師表示，因為喝茶的人群是一小群茶友的圈子形態。只要一個圈子其中一個人對茶葉安全有感，必然會影響到整個群體。而這個群體的每一個個人，都有自己其他的圈子，只要安全飲茶的觀念逐步推廣開來，影響力就能擴延至大眾消費族群。目前的茶葉消費市場是頂端的群眾與茶商影響茶葉的品鑒方向，如果有一天是底層的消費群眾對于干凈茶葉的需求成為主力，勢必影響到供應鏈的源頭：茶農。使得更多的茶農從噴灑農藥的慣行農法，逐步轉型到有機生態農法。這樣一來，不僅讓消費群體有更多安全的茶葉選擇，對于環境保護更間接盡了一份心力，創造了人類與自然的雙贏。

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