唐代是中國茶業空前興盛的時期，正是到了唐朝，古代所稱的“荼”字，才減去一筆成了后來的“茶”字，荼之謂“茶”，乃自此始。當時，在秦嶺淮河以南的廣大地區，茶產日盛，名品紛呈；種茶、制茶技術有了很大提高；茶葉，貿易十分活躍；飲茶之風盛行朝野，并“始自中地，流于塞外”；茶利大興，封建茶法應運而生：茶學著作、藝文不斷涌現，產生了世界上第一部
《茶經》。

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　　陸羽《茶經》第一次系統地總結了唐代及以前有關茶葉的知識和生產實踐的豐富經驗，三之中把全國茶葉產地分為八大茶區。但囿于見聞之故，他沒有把茶樹原產地云南的茶產出收錄其中，不能不說是一大憾事。

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　　所幸比他晚幾十年的同朝代人樊綽留下了關于云南產茶的最早記述。樊綽為安南經略使f今越南河內）蔡襲幕僚。862年（唐懿宗咸通三年），南詔乇世隆遣將攻安南，經略使王寬不能御，朝廷以湖南觀察使蔡襲代王寬為經略使，將兵屯守，樊綽隨行。為了對付南詔，他受蔡襲命，對南詔情況進行調查了解，搜集資料并參考前人著作（主要是袁滋《云南記》），寫成此書。

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　　書中對南詔統治區的政治、經濟、民族、山川、交通城鎮及境外諸國作了較詳細記述，為現今僅存唐代著述中有關云南地區之專著，具有極重要的史料價值。他在《蠻書?管內物產第七》（862年）中載：“茶出銀生城界諸山。散收，無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。

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　　在《蠻書》中，樊綽對云南茶的產地區域、采制技術、飲用方法都作了準確而具體的描述。此后，以漢族茶文化為主流的中國茶文化里才有了云南產茶的記載，云南茶才逐漸為世人所知。直到一千多年以后人們才發現云南這個被歷史遺忘的地方原來是世界茶樹的發源地，茶樹正是以這里為中心向中原和南亞次大陸傳播的。

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