作為一位與茶交往近三十載的商人，林鎮浩先生對茶的感情異于常人，在他心中，茶已經不再拘泥于口味，而是一種生意之道，文化之道。就像上乘的茶往往是醇厚、不溫不火一樣，林鎮浩先生所帶領的嶺南茶業公司，不求一時的暴利，而是穩打穩扎，生意之余，將茶文化傳播于世。

　　承父業站穩市場

　　林鎮浩先生祖籍廣東汕頭，其父早在1960年便創辦了嶺南茶業公司。至上世紀七十年代末，公司在其父親的經營下已經初具規模，并逐步在香港茶市場站穩腳，建立了口碑。雖然現在是嶺南茶業的東主，但林鎮浩先生一開始并非從事茶業，而是與此風馬牛不相及的建筑行業。他回憶說：“那個時候父親的年齡也大了，經營起來開始有點力不從心。所以，1980年我就回來幫助打理公司業務。一直到現在，差不多快三十年了。”

　　踏入茶業這條河流，林鎮浩先生是出于對家族的責任，對父親的孝道，那么能在這條河流上，輕搖方舟這么多年，其中無疑是有深厚的感情吸引著，內心的熱情支撐著他。“我們潮汕人似乎天生就喜歡喝茶，或早或晚茶都不離手，不但日常的飲食離不開茶，就是客人來了，也是以茶相待。因此，我們這一帶很多人從事茶葉的買賣。像我們的港九茶葉行商會的成員，基本都是經歷兩代或者三代，很多都是從爺爺輩起，一代接著一代。我放棄以前的行業，除了對家族的一份責任外，更主要的還是我內心比較喜歡茶文化。”

　　進入嶺南茶業公司二、三年后，林鎮浩先生的生意便迎來了一次絕佳時期。當時，正適逢烏龍茶在日本大受歡迎，林鎮浩先生抓住時機，將福建等地的烏龍茶賣到日本，挖到了在商海的第一桶金。同時，林鎮浩先生根據當時的形勢，從1985年起，開始把香港的普洱茶推薦到臺灣。他說：“當時臺灣還沒有普洱茶，正是我們香港的茶商第一次把普洱帶到了臺灣。”

　　可以看出，香港的茶市雖興旺，但僅僅是一個茶業的中轉站，真正的茶葉并非產自香港。林鎮浩先生介紹說：“我們的貨源基本來自內地，還有一部分來自東南亞的印度尼西亞、泰國、緬甸、越南等國家，香港只是將外面的茶葉運過來，加工后再轉銷出去。”

　　作為一個極為依賴外在市場供應的公司，顯然，誠信是其發展的基礎。林鎮浩先生說：“我們的公司長期與大陸的茶廠合作，他們根據我們的需求提供貨源，不同的季節會有不同的茶。大家彼此信任，我們只是偶爾過去那邊看看。”按一般規律，如果極大依賴外地市場，本地市場應該是一個波動起伏的市場，因外面的一絲風吹草動都會引起本地的軒然大波。然而香港的茶市場卻是一個例外，林鎮浩先生解釋說：“除了八十年代烏龍茶在日本開始受歡迎和前幾年普洱茶大熱之外，香港的茶市場一直很穩定。香港的市場經濟比較成熟，加上我們茶商都會存儲很多茶，將價格一直穩定在一定水平，不會出現哄抬炒作的現象。即使現在的普洱茶極受歡迎，也從未出現過太高的價格。”

　　言普洱品茗茶文化

　　隨著生活水平的提升，人們對茶的功能的認識亦在提升，從最開始的藥用、食用到現在更多的是一種文化的享受，甚至養生。正因如此，適合養生的普洱茶成為香港所有茶種類中最受歡迎的一種。之前，普洱茶便占了香港茶葉銷售總量的70％以上，目前仍然占了60％。據林鎮浩先生介紹，早在上世紀三十年代，香港茶商就從內地的華南和東南亞一帶進口青毛茶，在香港加工成普洱茶，至今已經有七十多年的歷史，形成了獨特的工藝。

　　林鎮浩先生指出，每年香港銷售最多的是普洱、烏龍、茉莉茶。他解釋說：“普洱茶經過發酵后，茶性比較溫和，對于腸胃幾乎沒有什么刺激。與其它的很多茶，比如，烏龍茶、綠茶不同。因此，這些年，普洱很受歡迎，潮汕、福建等地方的人也喜歡普洱，現在連部分北方地區的人們也開始喜歡上普洱了。”

　　說到普洱茶，人們大多數會想到云南的普洱市。然而，從林鎮浩先生的講述中我們了解到，普洱市雖然是普洱茶的主要產地，但卻不是普洱茶的發祥地，真正發明如何將青毛茶發酵成普洱茶方法的是香港人。當年，在香港的一家茶樓內，許許多多的茶葉都堆放在一個倉庫里。突然一年夏天遇上大暴雨，負責照看的伙計忘了關天窗，導致淋濕了一部分茶葉。伙計害怕老板責罵，遂將淋濕的茶葉放在庫存茶葉的最底層。等到很長一段時間之后，上層的茶葉都用完了，這些被淋濕的茶葉終于重見天日。老板發現，這批茶葉的味道特別好，遂找到伙計，詢問究竟為何。伙計這時才答出當初被雨淋的事情。就在這樣偶然的情況下，普洱茶的制作方法被創造了出來。

　　普洱茶的誕生雖然有點偶然，但是因為它味道極好，又不傷胃，傳播卻是必然。林鎮浩介紹，上世紀五十年代，香港的大批茶師傅開始去廣東等地教授當地的人們如何將青毛茶發酵成普洱，怎么調節水溫，置于何種條件下。到了上世紀七十年代，廣東師傅再到云南昆明，教授茶廠工人如何將青毛茶制成熟普洱，如何加水加溫。因此，直到1980年以后，云南才有熟普洱運到香港。他笑著說：“記得2007年，我去云南參加一個活動，我就問當地的老師傅們，是不是在1973年，有廣東的師傅過來教授茶藝，他們個個都點頭。”

　　后記

　　看得出，茶在今日如此受到推崇，與無數傳播茶文化的人是分不開的，而林鎮浩先生也是其中的一位。上個世紀八十年代，林鎮浩先生的父親便參與到香港港九茶葉行商會，在父親的影響下，他也于2002年參加商會工作，并于2004年開始擔任商會理事長，至2008年于任期屆滿退下來，現在擔任副理事長。在擔任理事長的幾年中，他在四年內曾六次去內地交流學習，云南六大茶山已登上四大。為了能更了解茶葉生長習性，他多次登上高山，考察古樹。現今，作為副理事會的林鎮浩先生依然為香港茶業的發展出謀獻策，他說：“我們商會的會員基本是茶商，占了香港茶葉生意百分之九十多。所以我們的責任也是很大。因此，我們每月都會召開理事會，大家參與其中，加強對行業情況相互交流，共同營建一個良好有序的茶市場。”因此，香港舉辦的一些茶文化方面的活動時，組織者都會請商會的領導或者會員參加。而作為對相關茶市場了解較深的一部分人，林鎮浩先生與商會董事及會員都盡力幫助，提出許多意見。

　　除了在香港，對于內地，林鎮浩先生也是極為關心，并擔任廣東省潮安縣政協委員。前不久，林鎮浩先生剛剛從河北石家莊參加一次活動回來。關于這次活動，他說：“河北省政府決定在石家莊建立茶市場，邀請我們過去提些建議。我們根據在香港的經驗，積極建議他們建立一個穩定的茶市場，既有貨源也有物流，所有的北方人都來這里賣茶，而不再跑到南方。”

　　現在，林鎮浩先生除了忙碌自己的茶生意外，還擔任著許多社團職務。諸如，南北行會所董事、香港汕頭商會會董、香港潮商互助社會董等，雖然與茶關系不大，但他都樂在其中，正如他所言，奉獻之樂就如品茶一般，怡然自得。

　　【人物簡介】

　　林鎮浩先生，祖籍廣東汕頭，1980年進入其父創辦的嶺南茶業公司。現任嶺南茶業公司東主、廣東省潮安縣政協委員、香港港九茶葉行商會副理事長、香港南北行公所常務會董、香港潮安同鄉會常務會董、香港汕頭商會會董、香港潮商互助社會董、香港庵埠同鄉會會董等。2004—2007年擔任香港港九茶葉行商會理事長。文/胡煥

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