近年來風行日、韓及東南亞地區，日本、臺灣等著名學者稱其為“
的經典”?！扒刹琛庇址Q“花卷茶”，因老秤重為一千兩(16兩為一斤)而得名。

　　中國黑茶女專家、怡清源總工程師張流梅，是挽救千兩茶加工技術第一人?！扒刹枋呛习不奶禺a，制作工藝已列入世界非物質文化遺產。全手工制作，古茶法加工，包裝與產品同步生成。怡清源野尖千兩茶精選安化高檔黑毛茶為原料，生產歷時一年，歷經72道工序，再經49天日曬夜露方可出廠，一年只有四五個月能生產，工藝復雜，真正的物以稀為貴。”

　　張流梅表示，“安化千兩茶只要不碳化，時間愈久價值愈高?！标惸昵刹枭珴扇玷F隱隱泛紅，開泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味，同一壺茶泡上數十道湯色無改，飲之通體舒泰。曾經有人將一支千兩茶浸泡水中七年茶心依然不濕，無論是收藏品飲還是送禮，安化千兩茶的珍罕價值都非同小覷。

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