11月7日，林思娜在店里品茶。
???????

　　11月7日，林思娜在整理店鋪里的茶葉。
???????

　　北京的馬連道茶葉街茶人云集，商戶林立，林思娜的店鋪便位列其中。雖然店面不大，但是環境幽雅，陳設精致，頗有格調。在擺滿紫砂壺、茶葉禮盒、名家字畫的小屋里，一塊印有“高級評茶員”國家職業資格證書的匾額顯得有些突兀。不過林思娜堅持要把這塊牌匾放在醒目的位置，因為她覺得這是對她個人能力的承認，也是對店鋪信譽、質量的一種的肯定。

　　根據國家職業標準，評茶員是以感覺器官評定茶葉品質（色、香、味、形）高低優次的人員。本職業共設五個等級，分別為：初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師和高級評茶師。評茶員資格考試具有很高的綜合性，評茶員不僅需要具備茶葉感官審評與品質記錄的能力，還需要掌握制茶、茶文化、茶葉營銷、茶藝茶禮等諸多相關知識。

　　出生于1983年的林思娜來自福建省安溪縣——名茶鐵觀音的主產地。她家里有茶園，家庭的大部分成員也從事與茶葉相關的行業，因此她似乎注定也要與茶葉結下一生的緣分。2006年，她只身一人背井離鄉，來到北京闖蕩。不過，她并不愿意像父輩那樣只是做一名單純的茶商，而是一直在學習進步，因此成為了她家族里的第一位高級評茶員。

　　與中醫的“望聞問切”相似，評茶員用眼睛、鼻子和舌頭，就能判斷出茶葉的具體種類、采摘日期和制作工藝，從而評估出茶葉的質量和價值。林思娜說：“舉個例子，清香型鐵觀音主要有正味、消正、消青、脫酸幾種制作方法。只看茶葉外表，我就能知道這款茶葉是怎么做出來的，再通過品嘗，我基本可以確定茶葉的種植地點和采制日期。如果茶葉來自于我家的茶園，我還能判斷出茶葉是哪一位師傅做的?！?/p>

　　林思娜的評茶員身份，不僅讓她能嚴格控制自己店鋪的產品質量，也使她經常以茶會友，共賞佳茗，生活增添了許多樂趣。雖然林思娜在馬連道茶葉街已經擁有兩家店鋪，在內蒙也有加盟店，但是她對于物質沒有過高的追求，至今在北京無房無車，一個人活得簡單快樂。她目前的心愿，一是將自己創立的
“思馨”做得更有特色，二是順利通過更高一級的“評茶師”職業資格考試。
???????

　　11月14日，林思娜在店里品茶。
???????

　　11月14日，林思娜在查看幾款鐵觀音茶葉的樣品。
???????

　　11月14日，林思娜在店里整理茶具。
???????

　　11月7日，林思娜在店里擦洗印有“高級評茶員”國家職業資格證書的匾額。
???????

　　11月14日，林思娜在查看一款普洱茶。
???????

　　11月14日，林思娜（中）在店里挑選鐵觀音茶葉。
???????

　　11月14日，林思娜在店里望著窗外景色。
???????

　　11月7日，林思娜在店里擺弄著自己的寵物烏龜。
???????

　　11月7日，林思娜在店里挑選鐵觀音茶葉。
??????

　　11月7日，林思娜查看新設計的茶葉包裝樣品。
??????

　　作者：張傳奇

　　來源：新華網

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制