普洱茶的幾個關鍵詞
第一個關鍵詞：生熟
生茶和熟茶是普洱味道的兩大分支。生茶苦澀，茶味重，茶氣強，味道天然，但經過一些年的自然陳化后可消除苦澀味并出現陳香和陳韻，收藏普洱茶一般以生茶為主。熟茶是經過人工發酵的普洱茶，1973年以后才出現。顧名思義，熟茶里面有一種特殊的熟味，與生茶判然有別，熟茶經過存放，味道、口感也在不斷變化，熟茶要起去除堆味，達到化、滑、潤等口感，須經過長期存放。
第二個關鍵詞：越陳越香
在普洱茶敵對勢力的合謀下，一些勢利的媒體借用一大群二流專家之口，妄圖顛覆普洱茶的越陳越香這一建立在品飲經驗之上的味覺美學。其實，越陳越香乃是顛覆不滅的味覺真理，對不同年代普洱茶的品飲證明，普洱茶確實是一種需要時間歲月提升其品質的茶。大多數國人對普洱茶越陳越香這一屬性的認識之所以缺乏感性呼應，原因是歷史上留存下來的不同年代的老茶數量并不多，有機會品味老茶魅力的人畢竟只是少數人。假以時日，普洱茶越陳越香的獨特價值必將為越來越多的人所認識。除了普洱茶，越陳越香的食品還有白酒、香煙、火腿等。
第三個關鍵詞：變化
對于普洱茶來說，“變化”永遠都是一個迷人的動詞。變化本來是一個中性詞匯，但進入普洱茶品飲便具有了豐富的味覺感官內涵。普洱茶是一種處在不斷變化中的茶，原料產地、山頭、茶葉品種、土壤、海拔、制作工藝、時間、存放環境……起碼有一百種因素在悄然改變著普洱茶的味道走向。假若沒有變化的介入，普洱茶的吸引力將會大打折扣，就會變得不是那么好玩了。
第四個關鍵詞：山頭
用不同山上的原料制作的普洱茶，具有不同的味道。目前江湖上比較流行的是班章味、易武味、景邁味、冰島味、勐宋味、布朗味、邦東味等，每個山頭都具有鮮明的味道特點。一般來說，班章茶味道最為霸氣，易武茶中正平和，香高，景邁茶柔和中庸，冰島茶清冽甘甜、布朗茶味重接近班章，邦東茶味綿長……等等。由于這些山頭茶口感個性十足，原料收購價高于一般的山頭茶，所以用單口料制作的名山普洱茶市場上比較少，購買時需要具有相當的品飲經驗才能正確鑒別。
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