冰島茶真相解讀，誰知冰島味？
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一、冰島之貴，貴在品質 茶文化學者詹英佩說，冰島茶的聲譽和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹茶，更是普洱茶中之極品。在我們行隊進入冰島老寨寨內，從走訪中得知，冰島老寨的古茶樹并不多，此行中我們所親眼目睹的冰島古樹茶數目多不過200株，這些古茶樹主要分布在老寨的寨子周圍，樹齡均在百年之上。此外，還有部分古茶樹零散的分布在中、小茶樹的茶園中，這部分古茶樹均受“斷頭”之苦，其數目也不多，一片茶園多不過四至五棵古茶樹。除以上提到的古茶樹數目，還部分分布在冰島老寨后山的茶園里。據李師傅介紹，冰島老寨的古茶樹，還有部分分布在寨子的后山上，但數目較少，緣于后山的道路不暢，步行來回又需要至少五到六個時辰，因此，我們此行未能目睹其芳容。 冰島茶的品質何在？普洱茶專家高照教授認為，雙江勐庫栽培型茶樹的品種，大多數優質的茶種是明清時代從西雙版納茶區引種到臨滄雙江，隨后傳到鳳慶等地，形成了今天中國最重要的茶樹品種，如勐庫大葉種、鳳慶大葉種等。據茶文化學者白馬非馬在《云南省古樹茶面積與產量真相調查》一文中，如是說道，“勐庫種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時，經過挑選，引種地區比較集中，因此品種純度高，以致目前勐庫種還保持著較高的品種純度，品種純度達到80%左右。茶樹為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國茶樹品種資源中，實屬罕見。”另，“冰島村古茶園：明代成化二十一年（1485年），雙江勐庫土司派人引種200余株，成活150余株，1980年調查時尚存首批引種30余株。據2003年3日調查，冰島村古茶園先后種植的茶樹1000余株，形成勐庫大葉茶群體品種，成為向鳳慶、云縣等地古樹茶的傳播源頭。其后代在臨滄繁衍60多萬畝的規模，是名符其實的勐庫大葉種的發祥地?！?/p>
冰島茶，在市場上的造假手段極其多。這一點，說茶網曾在《【揭秘】最貴普洱茶山頭—冰島茶的造假手法》一文例舉了數例，比如在選料上造假、運輸上造假、包裝上造假、品飲口感上造假、拼配上造假、樹種上造假等等。于市場而言，諸如以上的造假手法，最為惡劣，在此不作詳細解說了。接下來，我們說說始于源頭之亂的冰島茶，其亂主要源于以下幾點： 第一，茶園基地亂插“廣告牌” 在我們此行尋訪中隸屬于冰島村的五個寨子中，唯獨冰島老寨的古茶樹最為獨特–“一樹一證”。在冰島老寨內，未經“斷頭”的古茶樹，每棵古茶樹上都掛有“身份證”，標注著諸如某某“產權”持有者的名號；還有，古茶園的周圍還插有某某茶葉基地的“界樁”。據當地茶農介紹，比如張三（名字為假設）在某幾棵古茶樹周圍插入張三茶葉基地，諸如此類的廣告牌，其實是張三這家茶企、茶商于去年收購了，這幾棵古茶樹持有者這戶茶農家的鮮葉或毛料最多，便才有此一為。同樣的，冰島老寨寨內的小樹茶園的廣告牌，也是如此。 圖為：站在冰島老寨，可瞇到的冰島生態茶園 第二，小樹茶充當古樹茶 由于冰島老寨古樹茶價格“水漲船高”，老寨小樹茶，在市面上也便提升了檔次。筆者在探訪老寨小樹茶園時發現，很多小樹、中樹茶園隨處可見插有某某老樹茶園、古茶園的廣告牌，這是茶企、茶商所有，還是另有其原因，就不得而知了。 另外，很多茶企、茶商雖親自步入冰島老寨收購鮮葉或是毛料，原本收購的原料是老寨的小樹茶，但轉入市場，搖身一變就是老寨古樹茶了，甚有部分茶企、茶商將小樹茶標榜為多少百年的古樹茶，唯有茶商自己清楚（這類茶商還算是有良心的茶企、茶商，實知小樹茶充充古樹茶，不過是商業行為罷了）。 另據當地茶農介紹，很多“小白”茶企、茶商，雖是經常跑茶山，但不識茶。這類“小白”的茶企、茶商，或許是心機太大，主人家說是小樹茶，而喝到他嘴里偏偏就成了古樹茶；甚有“小白”覺得老寨的古樹茶，其味不夠，擔心會被茶農所騙，便把古樹茶當做小樹茶棄之，最后買走的卻是小樹茶。據李師傅透露，把小樹茶當做古樹茶的茶商較多，這也是冰島老寨小樹茶經常買到古樹茶價格的主要原因。 第三，非冰島老寨的茶充當冰島老寨茶 若以地界、南迫以及另一山頭的壩歪、糯伍充當冰島老寨茶，這類茶商也算是有良心的茶企、茶商，實知“冰島茶”充充“冰島茶”，也是商業行為罷了。
第四，冰島老寨后山之茶 冰島老寨后山的茶園，要親眼目睹其芳容，實屬不易，據李師傅介紹，他唯獨去過一次，是騎著摩托車去拉鮮葉，由于下雨，路滑不好走，就此去過一次，后來再也不想前往。那么，與冰島老寨現居住地相距甚遠的老寨后山之茶，到底屬不屬于冰島老寨茶呢？這一點，更值得諸位茶客商榷。 |
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