又到小青柑采摘、制作、上市的季節了！

?　　小青柑從2016年火爆以來，就以高姿態占據各大媒體頭條，并且成為行業內人們茶余飯后的談資。另外，在2016年—2017年，用短短一年的時間，它的產值就超過百億，在2018年更是躍居到好幾百億。然而，這樣的熱度和態勢并沒有一直持續下去。

?　　所謂“物極必反”在經歷極度爆紅后的小青柑也面臨著它多方面的問題：品質的問題，口感的詬病，養生的嘲諷，市場的收縮等等問題都在小青柑上展現得淋漓盡致。

在熱度慢慢褪去之后，我們通過市場調查發現，如今小青柑遠沒有之前好做了，究其原因你會發現主要集中在這兩點上：

?　　第一：品質問題?　　小青柑市場才火爆的時候，均價幾乎在幾百元/公斤以上，后來賣著賣著，一百多也能買著，再后來，幾十元一斤的也不少。

?　　價格逐漸走低，這個是事物從誕生、發展、成熟的一個必然階段。這個我們能想得通，也能理解。然而，令人不可思議的是，在隨著價格走低的同時，小青柑遠沒有之前那么好賣，甚至有的商家一度滯銷。

?　　你會發現，不是價格低了，消費者就一定會埋單，而是品質上出現了問題，什么問題呢？?

　　首先，做小青柑，柑很重要，那么這就跟它的原產地、采摘和制作都有關系。眾所周知，全國新會柑是眾多柑里面比較好的，用新會的來做，本質上，不管是品質，還是在賣價方面，會略勝過其他柑。

于是為了快速進入市場，很多商家就顧不得柑是哪里的，因為在短時間內要搶占市場，必須要有量，并且在成本上也要控制下來。

?　　所以把其他省份的柑，拿來充當新會柑的比比皆是。比如近一兩年最常見的就是把廣西柑拿來當新會柑賣的，這就是一個非常典型的例子。

?　　其次，做小青柑，生熟茶也很重要。茶之所以為茶，還是要有茶的樣子。特別是像熟茶這樣的普洱茶，在和柑結合的時候，就充分能體現出其重要性。再好的柑，里面沒有好的茶，也是枉然，最終消費者也會能分辨得出來。

?　　但在做小青柑的時候，填充的茶葉也經常出問題，要么等級不理想，不相匹配，要么就是品質出現問題。尤其是熟茶，制作熟茶的工藝要求較高，不是人人都能做的。要做出好的熟茶來，再填充到小青柑里面，更是難上加難。

因此，很多商家連熟茶都還沒有做好，就強行來做小青柑，其品質多半有問題。在有些場合，有些人提到某某的小青柑，都會嗤之以鼻！?

　　可想而知，這難道不是品質帶來的影響么？

?　　第二：市場問題?　　市場是決定事物發展狀態和方向的關鍵因素。市場好，那么事物發展就會快，市場不好，變化快，那就不見得發展快，發展好。

總體情況看下來，小青柑熱度是從2017年下半年開始退的。這不僅僅是做小青柑的商家多了，產品庫存量大，市場處于一個飽和狀態，更重要的是，市場經濟確實不太理想。不只是普洱茶行業，乃至整個茶葉市場仿佛都在收縮調整。

?　　可以說，小青柑曾經一度尷尬到無人問津的局面。即便有很多消費者會買，那么也會在數量上減下來，甚至跟賣家死扣。遠遠沒有前幾年好做（量上得去，有銷量，價格蠻高，空間利潤大）。曾經的“萬人空巷”“門庭若市“，現如今的門可羅雀，形成多么鮮明的對比哇！這多半是市場經濟的原因在里面。

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