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　　“春茶翠旗展，霜荔錦檐垂；更欲添幽興，惟消桂幾枝。”春回大地，萬物復蘇，云南一年一度的春茶季即將來臨，有部分茶區已經開始采摘頭春茶了。每一年的春茶季，都是茶友們最期待的時節，春茶有什么好？為什么那么值得期待呢？

　　春茶營養價值高品質好

　　春茶營養價值高，茶樹經過一個冬天的休眠和物質積累，營養物質是最為豐富的。厚積薄發，一個冬天涵養的有機物都凝結在春茶中，氨基酸、茶多酚、咖啡堿等物質含量豐富，春茶的鮮爽度、甜潤度極佳。就普洱茶而言，無論是哪個山頭的茶，春茶的滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。也得力于春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟,且含有豐富的維生素，特別是氨基酸，不但使春茶滋味鮮活，香氣宜人，還富有保健作用。

　　數量稀少

　　春茶，也就是春天采摘的茶，具體怎么計算呢？通常從立春之后到立夏之間采摘的茶葉，都稱之為春茶。我國地域廣闊，氣候復雜，不同地區的春茶采摘時間不同。春茶大致分為頭春茶、明前茶和雨前茶。頭春茶是指春季采收的第一批茶葉。對于中國的名優茶來說，頭春茶代表的是最高品質，往往是一年中最佳的。但即使是頭春茶，不同種類的茶葉采摘時間也不一樣。一般來說，高海拔茶區比海拔低的茶區采摘時間晚；明前茶是指在清明節前采制成的茶葉。茶樹經過了一個冬天的休養，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，故也有“明前茶，貴如金”之說；雨前茶是指在谷雨前采制成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡，也值得一買。