【刀哥說茶】景谷大白茶是白茶還是普洱茶？
這個標題是有語病的，但很多人都這樣問。三言兩語很難回答清楚，問的人多了，不勝其煩，只好把這帶語病的標題列出，詳細說道一下。簡單說景谷大白茶是茶樹品種…
渥堆發酵，實際上就是讓普洱茶“發霉”
一般說的普洱熟茶是云南大葉種曬青毛茶經過人工發酵得到的；如不經過人工發酵則為普洱生茶(生普)。普洱茶最常見的人工發酵方式稱為渥堆，就是在一堆曬青毛茶上…
普洱茶緣何與眾不同？只因它有這5個“唯一”
本文導讀與各類茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多個世界級的唯一性。唯一的氣候由于茶有喜光愛光、喜溫暖愛濕潤的特性，所以陽光雨露的充足與否，決定…
茶葉澀還是不澀，除了看品種還要看工藝
茶葉自身有香甜滋味，所以古人發現并飲用它。茶葉自身也有苦澀，所以古人發明各種加工方法去澀退苦。茶葉的苦澀味主要來自茶葉所含的咖啡堿和多酚類化合物所，…
如果你端起的是一杯300年的古樹茶，那會是一種怎樣的心境？
都說普洱古樹茶好，到底好在哪里？小編認為，好就好在它的生態。喜歡喝茶的朋友都知道生態的價值，生態茶產量低，尤其是古樹茶，它生長在大山，很少有能爬上去…
普洱茶湯中的泡沫、絨毛、油霧、絮狀物……原來是這些東西！
日常泡茶時，茶湯中不免漂浮著許多泡沫，對于一些追求湯質通透的人來說，不免心里不舒服，更不要說看到湯杯里的絨毛啥的，更覺得不干凈、不衛生。其實這是一種…
