熟茶工藝創制的目的,就是為了仿制老生茶,熟茶渥堆通過工藝手段,使得茶品完成了生茶需要數十年時間(而且還是傳統香港倉儲)方能完成的轉化歷程。 但兩者所走的路卻有著...
“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發酵,到了京城就成了普洱熟茶,乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶,這是不可能的。熟茶渥堆發酵有很多條件,首先要用來發酵的茶要量...
普洱熟茶的品質,很難用一兩句話言明,我們先從新制的熟茶入手。 熟茶的后發酵 由于熟茶是發酵類茶,發酵度和其它茶類相比也是比較重的,這樣的茶滋味口感和其他茶類相比...
在云南西雙版納,這塊地球北回歸線上惟一幸存的綠洲里,除了佛寺、高腳竹樓和傣家少女,還有著鮮為人知的老茶樹和茶馬古道的故事。云南是茶樹的主要原產地,世界上用于制茶...
茶馬在古道 茶馬古道是通往拉薩的一片交通網,包含了川藏古道和滇藏古道及無數小徑。上世紀90年代才正式命名為茶馬古道,主要因為這些古道在歷史上擔負起西藏地區與內地...
普洱茶馬古道是以普洱府駐地(今寧洱縣城)為源頭,以販運普洱茶為主向國內外輻射出去的古代交通要道。2013年茶馬古道被國務院公布為第七批全國重點文物保護單位。茶馬...
西南茶馬古道的青藏、川藏、滇藏三條主要線路,均穿過我國第一、二級地理階梯的過渡地帶,這里河流交錯,群山縱橫,峽谷盆地星羅棋布。復雜的地理環境及生物的多樣性,滋養...
茶馬古道是一個非常特殊的地域稱謂,是一條世界上自然風光最壯觀,文化最為神秘的旅游絕品線路,它蘊藏著開發不盡的文化遺產。 茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市,興于...
藤條茶與常規古樹茶的區別 在如今這樣一個快節奏的時代下,很難有人刻意去放慢腳步,他們或是沒有時間與空閑,又或是早已忘記慢下來是怎樣一個生活狀態。因此當今的年輕人...
在普洱茶行業,古樹茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山、勐庫、普洱市等著名茶區,生態環境好,古樹的根部深入土壤,更利于吸收地下深層土壤的養分,并轉化為營養物質...