普洱茶天生特性越陳越香，是它在茶類中具有的優勢的特性，生茶可后發酵或自然慢發酵，在適當的空氣溫度和濕度下自然陳化，可使口感越來越好，湯質越來越醇。熟...

古樹茶的耐泡度一直是茶友圈里津津樂道的話題，在普洱茶的江湖里，經常有人拿耐泡度來體現古樹茶的品質，雖然大家都知道決定普洱茶品質的因素有很多，判定品質...

茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。普洱茶最大的魅力是層次和變化,其沖泡不同于其他六大茶類的泡法,它的沖...

全世界的茶種苦澀味都一定會存在，多與寡，明顯不明顯的比例關系。從來說到茶中苦澀是相伴相生的。主要來源于茶葉的本身和制造過程當中產生的化學變化。出現于...

青味是自然界植物都具備的原味，茶中的青草味、青澀味等、在所難免，所以茶葉制作工藝上會出現殺青這道工序，殺青會散發水分讓青味萎縮退化,在一定的熱化學變化...

■文｜小普圖片來源于網絡▼看到這個標題，肯定會有不少茶友心里在想：是誰，這么傻？普洱熟茶是經過人工渥堆發酵而制成，因此色澤褐紅。第一眼看上去，頗像紅...

最近有茶友在南茗佳人公號（nmjrcha）中留言說我喝普洱茶時感覺喝到麻味是為什呢？喝普洱茶出現麻味的原因有哪些？今天就來給諸位茶友講一講，普洱茶出現麻味的...

云南普洱茶渥堆過程中的主要微生物有黑曲霉、青霉屬、根霉屬、灰綠曲霉、酵母屬、細菌類。細菌數目極少，沒有發現有致病細菌。這些微生物中，有黑曲霉、酵母菌...

云南是我國茶組植物遺傳基因寶庫，具有豐富的茶樹種質資源。茶組植物從40余種合并為12種、6個變種，全部在中國，其中14個種和變種都在云南。而且都是從古老木蘭...

周朝普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽...