品味普洱茶，最主要的是品懂喉韻
一款品質優(yōu)良的普洱茶，尤其是古樹普洱，茶湯初入口，苦、澀、甜三味交疊；隨后回甘、生津，而后喉韻、茶氣凜冽，品飲感受由初始直觀的味覺體驗，到爾后更為深…
普洱茶的5大特殊性和沖泡普洱茶3大常踩誤區(qū)
普洱茶在六大茶類中是最特殊的一種茶，它最少有5大特性：分類復雜：它有生熟之分、有新老之分、有古樹臺地之分、有無收藏價值之分等等。由于品種繁多，分類廣泛…
徐亞和：普洱茶應區(qū)分“匠人”和“投機者”
(徐亞和：中國國際茶文化研究會理事，云南省茶葉流通協(xié)會常務副會長，茶葉專家)有了國家標準作保障，普洱茶市場盲目炒作的亂象開始得到遏制，普洱茶迎來健康發(fā)…
對普洱臺地茶的再認識
普洱茶的種植面積，增加普洱茶的單位面積產(chǎn)量。而那個時候最有效的手段就是發(fā)展臺地茶。當時的所謂臺地茶，是指那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術，新種植的密植高產(chǎn)的…
淺談普洱茶的干倉陳化實質
在普洱茶的后期陳化和發(fā)酵中，如下因素決定其轉化效果：大葉種曬青毛茶中的化學成分、微生物酶促作用、固態(tài)發(fā)酵中的濕熱作用（濕倉居多）、緩慢氧化作用、微生…
一款合格普洱茶的基本條件
大家都知道普洱茶在中國的茶文化中可以說是特別的獨特，因為其本身的不會過期的特性，使普洱茶葉變成一種越陳越香，而且還有很好的養(yǎng)生功效的茶葉。可以說近三…
茶膏，普洱茶中的‘勞斯萊斯
數(shù)年前，在一次盛況空前的茶葉拍賣會上，一盒清代的茶膏竟然拍出天價。那么，茶膏究竟是什么來頭，為什么被人譽為可以喝的古董與普洱茶中的‘勞斯萊斯&rs…
淺析普洱茶和滇紅發(fā)酸的原因
普洱茶和滇紅茶在什么情況下會發(fā)酸，產(chǎn)生酸味呢，我們的匠人帶來了答案！分三種情況：一、工藝不當產(chǎn)生酸味普洱熟茶在云南大葉種曬青毛茶的基礎上進行人工濕水…
你說普洱茶太臟，那是你不知道什么是發(fā)酵與發(fā)霉
不少人說，普洱茶在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生致癌物黃曲霉素，真的是這樣嗎？因為大家都知道，黃曲霉素，是已知的毒性最強的霉菌毒素。它還擁有強大的致癌力。只需1毫克…
新制熟茶不宜馬上喝是為了散堆味還是降火？
聽某些資深茶人說熟茶發(fā)酵后，最好放幾年才喝，原因是什么呢？熟茶渥堆發(fā)酵的實質就是酶和微生物的氧化還原作用。發(fā)酵過程中渥堆的普洱茶溫度一般處在50℃~65℃…
這些普洱茶冷門知識，可能顛覆你對普洱茶的認知
1、印級茶的茶字顏色不能作為判斷年份的依據(jù)據(jù)原勐海茶廠廠長鄒炳良講述，普洱茶原來的外包裝是在勐海一個小印刷廠印制的，但是一次只能印制一個顏色，通體紅色…
普洱茶三大茶區(qū)茶葉特點
云南三大普洱茶產(chǎn)區(qū)茶葉各有什么特點？對于普洱茶的產(chǎn)區(qū)分類來說，市場上存在很大爭議——所謂三大茶區(qū)或者六大茶區(qū)分布、古今六大茶山的分布等，不過從地域上…
說說普洱茶的“純料”和“一口料”
說起純料，大家都會想到一口料。甚至部分文章把二者混為一談。其實并不是，一口料通常用來形容普洱茶餅、茶磚、茶沱等緊壓茶內外用料統(tǒng)一。尤其茶餅和茶磚，為…
你知道普洱茶耐泡，那你知道哪一類普洱茶比較耐泡？
普洱茶比其它茶耐泡？我們知道，普洱茶有一個優(yōu)越于其它茶類的特點，就是它的耐泡性。原因很好理解，云南得天獨厚的生態(tài)環(huán)境造就出獨一無二的云南大葉種茶樹，…
普洱茶造假手段面面觀
假iphone手機、假耐克裝備、假名牌我們已經(jīng)見怪不怪了，有人要問茶也能造假嗎？當然！連錢都有假的，還有什么造不了假。普洱茶的熱度不減，攀升的價格自然就能…
在自然陳化過程中普洱茶到底發(fā)生了什么變化？
普洱茶有一個與眾不同的特點，即是陳化，不管是生茶還是熟茶，在合理的存放期間，其品質會隨著存放時間的延長而轉化得更好，如果不在存放環(huán)境上刻意添加人為因…
將普洱茶單列一類的幾大理由
非我族類，其心必異傳統(tǒng)茶學類教材很將普洱茶歸屬于黑茶類，但就其根本，普洱茶與黑茶其實完全不同，無論從外形還是內質，兩者都有著本質的區(qū)別。黑茶是以小葉…
如何來辨別一款優(yōu)質的值得長久收藏的普洱（僅限生普）？
普洱茶的收藏和品飲標準不是一回事兒，比如：有的普洱茶口感不錯，轉化空間卻有限，有的普洱茶喝起來不一定適口，但合理存放數(shù)年之后，卻表現(xiàn)驚艷。那么，我們…
普洱茶的身份證，藏在這3個暗號中
經(jīng)常喝普洱茶，以為對它很熟悉，但竟然有80%的人不知道普洱茶是有身份證的，而它的身份證正藏在以下這3個暗號中！暗號1：內票不知道大家有沒有試過這種情況，打…
