“看，我這個是春茶，我這個是古樹，因為一般在只有春茶和古樹茶里才有馬蹄梗”。你剛接觸普洱茶的時候是否也聽過這樣的說法，然后就這樣判斷古樹與春茶了。其實這是不是這樣的，那馬蹄梗是怎么回事呢？那就一起了解一下吧！

當茶葉出現了馬蹄梗（馬蹄口），是茶農采摘鮮葉用撇采的方式，也就是往下拽著采，連樹皮也一起掰下來了，這個時候就會在茶葉上的葉梗或是樹上留下一個馬蹄梗或是馬蹄口。

藤條茶的采摘方式也是容易把馬蹄一起撇下來，春茶采摘的時候一芽一葉采摘就不會有馬蹄梗，所以馬蹄梗不是取決于季節與樹齡，而是取決于采摘方式。

所以馬蹄不是鑒定春茶的標志，只是辨別是不是春茶的輔助手段而不是主要手段，辨別春茶還是要憑口感的。

馬蹄是否是區分臺地與古樹的一種標志？答案：不是。

因為臺地茶便于管理，澆水施肥比較方便，所以相對古樹而言茶葉生長較快;而古樹則主要生長于大森林或者原始森林里面，不便于管理，主要吸取自然之精華，所以茶葉生長相對緩慢。相對而言古樹的馬蹄較多，但是不能用馬蹄的多少就辨別是古樹還是臺地，辨別古樹和臺地主要還是口感，湯色等綜合因素。

 

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