1、佛海茶葉制法，計分初制、再制兩次手續。

土民及茶農將茶葉採下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反復搓揉成茶，曬干或晾干即得，是為初制茶。或零星擔入市場售賣，或分別品質裝入竹籃。入籃須得濕以少許水分，以防齏脆。竹籃四周，范以大竹蘀（俗稱飯筍葉）。一人立籃外，逐次加茶，以拳或棒搗壓使其盡之緊密，是為“筑茶”，然后分口堆存，任其發酵，任其蒸發自行干燥。所以遵綠茶方法制造之普洱茶葉，其結果反變為不規則發酵之暗褐色紅茶矣。此項初制之茶葉，通稱為“散茶”。制造商收集“散茶”，分別品質，現加工成“圓茶”、“磚茶”或“緊茶”，另行包裝一過，然后輸送出口，是為“再制茶”。（勐海文史資料：李拂一1939年著《佛海茶葉概況》）

簡析：可見當時圓茶、緊茶的原料“散茶”是已經經過發酵的茶。

2、緊茶以粗茶包在中心曰“底茶”。

二水茶包于底茶之外曰“二蓋”。黑條者再包于二蓋之外曰“高品”。……“高品”須先一日濕以相當之水分曰“潮茶”。經過一夜于是再行發酵。成團之后，因水分尚多，又發酵一次，是為第三次之發酵。數日之后，表里皆發生一種黃霉。藏入自言黃霉之茶最佳。……印度茶業總會，曾多方仿制，皆不成功，未獲藏人之歡迎。這或者即是“緊茶”之所以為“緊茶”之唯一秘訣也。（勐海文史資料：李拂一1939年著《佛海茶葉概況》）

簡析：可見當時緊茶的工藝中，有加水強化發酵一法。

3、佛海一帶所產茶葉。

品質優良，氣味濃厚，而制法最稱窳敗，不規則之多次發酵，僅就色澤一項而論，由綠而紅以致暗褐，印度之依制無成，或以此耶。（勐海文史資料：李拂一1939年著《佛海茶葉概況》）

簡析：可見當時佛海茶葉制成不發酵的曬青茶后還要繼續發酵制成圓茶、緊茶的原料發酵的“散茶”。

4、茶葉原料的收購，習慣上有現購、預購兩種。

預購：根據買賣雙方協商，預付訂金，俟茶農采回茶葉初步加工成散茶后，買主到各有關村寨預售人家驗收過磅，結清價款，仍寄存原處，按計劃雇用牛腳運回廠內，最后揉成緊茶。……緊茶制成后，經過約半個月的冷卻發酵時間才進行包裝。（云南文史資料選輯：張相時著“云南恒盛公商號經營史略”）

簡析：可見當時緊茶的工藝中，有加水強化發酵一法，約需14天。

綜上所述，早至五百多年前，遲到上世紀二十年代，當時版納地區茶葉初加工由茶農完成依綠茶制法之不發酵的曬青和已發酵的“散茶”，而后各商號購買并運到總店加工后出售,從而促使圓茶和緊茶在進行最終銷售前，已形成完全區別于普通綠茶的獨特品質特征。

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