“待到春風二三月，石爐敲火試新茶。”歷來茶詩不算多，而魏時敏的這兩句還算得上比較美。看到這兩句，仿佛聞到一股清幽的茶香，沁入心脾，這股茶香從世博會的云南館開始蔓延，蔓延到每個普洱人的心中。

“普洱，茶林里長出的城市”，這是在上海世博園區綜藝大廳入口處，一條來自中國西南邊陲普洱市的宣傳標語，若大的橫幅引來不少人駐足停留，吸引不少游客的目光。而在“中國普洱?日本巖手?大可堂2010年上海世博會茶秀展”展區，更是吸引不少世界各地的游客駐足欣賞。

而普洱茶在世人面前所展現出來的特點，無疑讓普洱茶國際化步伐尤為加快。對此，普洱市委書記沈培平表示：“此次參展主要突出了三點：首先是由國內向國際化跨越；其次是注重文化性，注重藝術性，注重健康和科學性；最后是把現代普洱和傳統普洱很好地結合起來。”

由此，普洱終于有機會和世界人民在一起，將獨特的普洱文化與地域風情盡情詮釋。

在普洱的起源地－－云南，有“爺爺的茶，孫子賣”的俗語。普洱茶是用優良品種云南大葉種的鮮葉制成，也叫作“普洱散茶”。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，俗稱像豬肝色。滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香味兒，有“美容茶”、“減肥茶”之聲譽。

究其歷史，實際上源遠流長。據道光《普洱府志》記載，蜀相孔明“平定南中，倡興茶事”。儼然，早在1700多年前的三國時期，普洱府境內就已開始種茶。

而普洱地區“茶馬互市”的場面在唐宋時期更是成為一時之盛。明代，以“普洱”為中心，向國內外各地輻射出了五條“茶馬古道”。他們享有“南方絲綢之路”的美稱，蜚聲中外。

到了清代，普洱茶一躍成為云南進京的貢品，天子掌中的玩物。傳說在乾隆年間，普洱地區的濮家茶莊將沒有完全曬干的毛茶壓餅、裝馱進貢，路上天氣陰雨綿綿，到了京城，人們發現，原本綠色泛白的茶餅變成了褐色。護送茶葉進京的茶莊少主人因為貢茶面目全非，甚至想到要了斷生命，但誰知用水沖泡后發現茶香四溢，茶色紅潤如同琥珀，唇齒留香。普洱茶也因此深得帝王之心。

民國至抗戰之間，普洱茶又得到一定發展，很多這個時期的老字號茶還有遺存，抗戰爆發直到新中國建立之間，云南整個茶業蕭條，但解放后很長時期，云南的茶葉生產重視紅茶、綠茶，并未繼承發揚普洱茶優良傳統，甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶。而在1975年，云南便開始了普洱熟茶的生產。

隨著社會經濟的發展和生活水平的提高，近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港臺傳至廣東及云南，再迅速影響全國。

據了解，目前中國普洱茶的整體生產正逐步從一家一戶的家庭作坊式生產向工業化生產發展。普洱茶這個“可以入口的古董”，儼然已經逐漸規模化。

而在購買方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上并不容易，在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以作為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅。最后，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些。不過，全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起來與一般褐黑的普洱茶熟餅顏色不同，也與帶青的生餅顏色不同，這種茶餅算是普洱茶中的極品，在一般普洱茶專賣店不易見到。

這些獨特的普洱，再加上嫻熟的沖泡技藝，總能品出其特有的香醇和甘甜。

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