
(與紫砂大師汪寅仙老師交流)
到銀川參加唐人文化舉辦的一個茶與器的論壇,當地的企業家范月龍先生問我“怎么保證上山收到真的古樹茶?”
這個問題看似簡單,其實難以解答。
如今的普洱茶行業,上茶山的人很多,有人去收茶,有人去看熱鬧,有人去旅游,有人去學習,問題在于,大多數人不是行業中人,上一萬個茶山和去一個茶山沒有區別,山都是山,樹都是樹,看不出什么門道出來。
山下的問題多,真正到了山上,其實問題更多,云南茶樹品種有幾十種,可以說“包羅萬象”,茶樹形態大同小異,很多茶藝師上山,我問你們學會了什么?大家的回饋都是吃了“冬瓜豬”,喝了“農家茶”,僅此而已。

手機照片滿滿,而腦袋空空。市場上滿街“老班章”,滿鋪“冰島純料”,到底哪一片真,哪一片假,絕大多數消費者其實并不清楚。可是,很多人上山收到的老班章、老易武,仍然有大把的機會是假班章,假易武。
這不是茶農或者是茶商的問題,而是行業有沒有一個規范的問題,既然有暴利,怎么可能有自動防范作假的功能?
比如說,什么叫老班章呢?
定義是老班章的寨子的茶,還是僅僅定義是老班章的古樹茶,那么,小樹茶算不算,扦插種算不算?是老班章定義到單季茶才算,還是春茶、雨水、秋茶都算?是原料里面包含50%即可認定為老班章,還是10%、100%?

如果我們沒有辦法從制度上去約束老班章的定義,那么,市場大師賣的2萬6一片的老班章和9塊9包郵的老班章都可以“合理存在”,而不含任何一點老班章的原料。
蘭州茶人魏濤先生說最近蘭州市場到了100件“冰島純料茶”,到底是冰島純料,還是就是包裝紙游戲,誰也無法認定。

而且,即使上山收到的都是古樹茶,并不代表就好喝,古樹茶也有好喝不好喝的差異,也有適應新茶喝還是未來的喝的問題。從來沒有制茶、存茶經驗的消費者,又如何分辨,又如何選擇呢?
普洱茶行業問題重重,不斷有負面的新聞,比如“豬圈發酵說”、比如“普洱茶致癌論”,其實不是指責的人有問題,而是說明茶行業的確問題重重。

之前是老茶造假的問題,現在是古樹茶造假的問題,繼而發展到“生茶到底能不能喝”的問題,種種問題,反映了行業內部的不統一,反映了行業的誠信問題。
既然談誠信就是一個道德的問題,談不到法律問題,要談道德就無法談,你有底線,別人沒有底線,那就是不公平的競爭。所以,9塊9包郵的老班章和2萬6一片的老班章,可以都不是老班章的原料,因為原料體現不了道德。(本文來源:吳疆說普洱,作者:吳疆)
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