泡茶是技術(shù)更是學(xué)問　　人人都會喝茶，但不一定會泡茶。當(dāng)前，茶葉品類繁多，水質(zhì)差別明顯，沖泡技術(shù)各不相同，每個(gè)人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便擁有好茶、好水、好茶具，若沒有掌握好泡茶工藝和

怎樣沖泡出一杯好的普洱茶，既是一種技藝、技巧，也是飲茶者經(jīng)驗(yàn)的積累，那么沖泡普洱茶哪些最重要呢？

大茶碗并非“大碗茶”，是一種與傳統(tǒng)泡茶截然不同的泡茶法。

飲茶在我國，不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。客來賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。

　　從來千人泡茶，有一千種泡法，也會有一千種味道。作為茶藝師，泡茶不只是泡出茶湯分給客人喝這么簡單，而是要懂得控制茶性、控制節(jié)奏。簡單地講，茶藝師是整個(gè)過程的引導(dǎo)者和控制者，應(yīng)當(dāng)知道如何讓客人喝得

茶作為生活中的常見飲品，味道清新淡雅，既能解渴又能養(yǎng)生，是很多人的摯愛。今天要給大家介紹的是“不同茶葉的最佳沖泡法”，怎樣泡茶口味會更好呢？根據(jù)茶葉的品種不同，沖泡時(shí)方法也略有不同哦。

　　普洱茶品質(zhì)獨(dú)特，香氣含蓄內(nèi)斂，一開始難免會有人喝不慣。尤其是喝慣了香味濃郁的綠茶的人。因?yàn)槠浔砻娴钠降绕斩杵鋵?shí)可以根據(jù)自己的喜好，加些調(diào)料添些味道，讓口味更適合自己。　　1 加蜂蜜　　普洱

家里是否能泡出茶店的味道？經(jīng)過一場茶會下來，有人說可以，有人說很難，看個(gè)人造化。小編就納悶，真的那么難嗎？

一餅普洱，不僅價(jià)格不低，而且往往還是經(jīng)過數(shù)年珍藏后得來，飽含著茶友的期盼以及時(shí)間成本，如果在最后的沖泡階段，因?yàn)闆_泡方式的原因而使得品質(zhì)大損就太可惜了。

　　茶品：2011年易武熟普餅　　普洱熟茶是以符合普洱茶云南特定產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定加工工藝，經(jīng)渥堆發(fā)酵等工序加工形成的散茶和緊壓茶。其質(zhì)量特征是：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃

　　下雨天，比往日多了幾分詩情畫意，或想高歌一曲，或想吟詩作畫，或想雨中散步，亦或只想在下雨天練習(xí)怎么泡一壺好茶。　　　　大家都知道，下雨天，普洱茶的含水量會增加，容易有青味和發(fā)酸的味道，悶熱的環(huán)

　　用蓋碗泡普洱　　普洱茶的品飲和沖泡之蓋碗沖泡法：此法有利于提高沖泡溫度，提高茶葉的香氣，比較適宜于沖泡粗老普洱茶。但對于一些細(xì)嫩茶，要求沖泡者要手藝嫻熟，否則會出現(xiàn)水悶氣或燙熟茶葉的現(xiàn)象。　　

　　為什么我買回家的茶沒有在茶店里喝到的好喝？　　這是許多消費(fèi)者都曾有過的疑問，有的時(shí)候是客觀原因（水，沖泡技巧等），有時(shí)候是主觀原因（情緒、身體狀況等）。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷的嫌疑，你

　　同一種普洱茶用不同技藝沖泡，感覺往往不同。當(dāng)您苦悶于不能沖泡出茶品的真性味時(shí)，不妨針對其優(yōu)缺點(diǎn)，嘗試變換沖泡的技藝，在琢磨的過程中就會有驚喜收獲了。　　1 工夫泡法：也就是類似烏龍茶的泡法，每泡

　　1 促進(jìn)睡眠——沖泡，不是浸泡　　雖然只是泡茶方法的小小差異，卻會帶來迥然不同的結(jié)果。普洱茶最好在睡前喝，而在睡前喝普洱茶，一定記住要用沖泡而不是浸泡的方法。熱水注入，泡出茶湯后，就要將茶湯與茶

在辦公室品飲緊壓普洱茶時(shí)，需要用茶刀或?qū)I(yè)的工具撬開，置于泡茶工具之中，用沸水沖泡即可。如果沒有隨手泡，請一定將飲水機(jī)的水燒到最高溫度，然后再用來沖泡，水溫越高，茶氣、茶香、茶韻越濃。

此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

　　今天來談?wù)勁莶璧乃疁亍Ｔ谖覄偨佑|普洱茶的時(shí)候，基本上這不是一個(gè)話題，沸水沖泡是主流的共識。后來漸漸這共識有所松動(dòng)，已經(jīng)有不少人在沖泡古樹生茶中嘗試降低水溫，取得很好的效果，而今天我?guī)Ыo大家的信

品飲普洱三味茶，欣賞茶藝歌舞，不僅是一種藝術(shù)享受，還可以從那三味茶的品飲中去體味人生的過程、人生的真諦。因?yàn)椋璺e淀著生命的況味，品茶，就是品味人生。

正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足之處，例如茶湯不夠透亮，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚，而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺，比如“堆味”和較重的苦澀味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚(yáng)長避短。

對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會有不一樣的感覺，不妨試試。歷經(jīng)多年時(shí)光的沉淀，有的老茶因貯存不當(dāng)而有異味，我們可通過高溫和多次洗茶來盡量排除，選用紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。

紫砂壺本身保溫性能強(qiáng)，還可以蓋住壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度。而蓋碗保溫性能較差，其中葉底在無水浸泡的情況下降溫極快。這樣，為了保持葉底溫度，有個(gè)重要的技巧：出湯后先給蓋碗注水，而后再用公道杯給品茗客斟茶。

普洱茶因具有降血脂、暖胃、減肥等作用而受到人們的青睞，然而隨著其銷量的攀升，價(jià)格也一路飆升。此外，伴隨而來的還有假冒偽劣產(chǎn)品，讓普通消費(fèi)者難以辨別。在高級茶藝師華鳳看來，與選購其他商品一樣，選購普

茶友在品飲茶品時(shí)，多少都曾遇到俗稱“鎖喉”的狀況，表現(xiàn)為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致普洱茶鎖喉口感主因有六，不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。