普洱茶的香氣，是學術界涉及最少、學術成果最少，也是最難分析的一個領域。
之所以這樣說，是由三個原因促成：
一是茶葉的香氣類型或香氣的高低，決定于香氣前體物質。香氣前體物質是指茶葉中含有的萜烯類、芳香

云南普洱茶的特點，也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應當成為一種獨立的茶類，即普洱茶類。
1 產(chǎn)地奇：經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專門茶類的一種茶

純料，一個近幾年才開始談論的熱題，很早就想寫一個這樣的文章了，可是一直覺得此事與我無關，淡定，淡定，最近發(fā)現(xiàn)論壇里老是談論這個，實在是煩，小神今天抽空寫寫，以助后世繼續(xù)討論。
在我的記憶中，準確的

野生茶，是何物？顧名思義，不難理解，野生茶，就是非人工栽培的茶樹。自然生長的野生茶樹上采摘下的鮮葉，加工制作成的茶品。它是存在于天然林和開發(fā)過的天然林中已有成百上千年之久遠與栽培茶種有親緣關系的茶

普洱茶品質特性，首先取決于原料（云南大葉種）固有成分，在取決于制造工藝的特殊性和科學性，以及儲藏環(huán)境和時間的影響。而這些又都和云南特殊的氣候條件密切相關。氣候條件對茶葉生長及體內(nèi)物質代謝影響較大的

普洱茶的文化支撐，當唐朝人盧仝在吟誦：”七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”的時候，出自西南山野的普洱茶已經(jīng)開始穿越崇山峻嶺，逐漸成為藏區(qū)人民的日常飲品了。(“西番之用普茶，已自唐時。”《普洱府志》)仿

有茶友詢問了有關普洱茶的拼配問題，有代表性，可能是許多茶友關注的，簡要做些回答，希望對茶友有用。問題太多，一會也講不完，試粗淺回答幾點。
1、問：“在喝臺地茶純料的時候，也償試不同的地方原料一起混起

于其他茶類而言，這個話題簡單得不值得討論。
于普洱而言，這卻是個莫衷一是的話題。
由于上天賦予的卓異品質，普洱茶耐泡得似乎有點過分。
科學數(shù)據(jù)的比對，咱就不一一列舉了。實際操作一下，勝過許多言語。
耐

近日，茶膏行業(yè)領軍企業(yè)云南貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司屢傳喜訊，相繼獲得行業(yè)首個ISO9001質量管理體系認證以及茶膏提香技術的專近日，茶膏行業(yè)領軍企業(yè)云南貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司屢傳喜訊，相繼獲得行業(yè)首個I

普洱茶是活的有機體，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進行的后發(fā)酵作用(或稱后熟作用、陳化作用) 普洱茶是“活的有機體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用)，

經(jīng)常有一些茶友問我，推薦款好茶給我啊，每每遇到這個問題，我都頭大啊，什么是好茶，什么是壞茶，好與壞都是相對的，沒有一個好的標準或者說是沒有一個壞的標準，沒有辦法來鑒定什么是好茶，什么是壞茶。
所以我

青味是自然界植物都具備的原味，茶中的青草味、青澀味等、在所難免，那么在品飲普洱茶時為什么卻聞不到青味呢？
普洱茶葉制作工藝上會出現(xiàn)殺青這道工序，殺青會散發(fā)水分讓青味萎縮退化,在一定的熱化 學變化除去

普洱茶產(chǎn)于南方，主要市場也是在南方，因而普洱茶在南方自然條件下存放，多多少少都會起點霉花，起霉花說明保存的環(huán)境潮濕，但是起了霉花，不完全等于霉變，霉變后的普洱茶是不能再繼續(xù)喝的，起霉花的茶還是可以

本文主要講了云南普洱茶的原生態(tài)文化的內(nèi)涵和云南普洱茶原生態(tài)茶文化的商業(yè)價值兩個層面的意思。其中云南普洱茶原生態(tài)文化的價值最終還是要靠各個普洱茶廠、普洱茶商、普耳茶農(nóng)和政府的共同推動。
1、原生態(tài)茶文

以前聽朋友講他親眼見到一餅老茶換了輛高級轎車，2009年五 一節(jié)前聽老公講他的一個朋友數(shù)年前做的古樹茶金瓜60個共120 kg、有一個老板用輛53萬的全新奧迪車來換，他還不太愿意。我認為原因有五個：
（一）因07年

收藏普洱茶基本準則：一是茶源材質要純正；二是傳統(tǒng)工藝不可少；三是確保自然倉儲好；四是質優(yōu)價廉最保靠。普洱茶，非常簡單的葉子，采摘，加工，倉儲，等待。
曾幾何時在普通不過的新生茶，被人為地神秘化了，讓

似乎，隨著品牌化運作的進行，普洱茶業(yè)內(nèi)的品鑒裝越來越多，從當年的在完整的茶餅茶磚上撬一塊裝個塑料小袋，到現(xiàn)在稍有些資本的開始嘗試用機器壓成小塊，裝入小盒，四處派發(fā)，一時間居然成為一種潮流。
追根溯源

共和國成立之后，云南所制普洱，現(xiàn)行世的最陳者，非勐海紅印圓茶莫屬，論品質，更是沒有其他茶品可以比肩。
紅印圓茶始制于范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時，即1940年或1941年。之所以稱其為“紅印”，皆因其餅茶內(nèi)飛均為

按個人所好進行品種的挑選和配置，品種多樣化、口感多樣化。生茶和熟茶是完全不同的茶品，兩者各有各的特色和優(yōu)點、各有各的口感和體感，兩者都具有越陳越香的特點，只是熟茶的生命力不及生茶的長，但在養(yǎng)胃及治

以前談過普洱茶就是生茶和熟茶兩條線，分別可以劃分成生茶與熟茶各四個階段。我們拿到一片茶，一般總要問一下自己這片茶落在了這條“線”的什么位置上。此前我們談了如何判斷一個熟茶的年份，談了各階段熟茶的口

在信息泄露和營銷泛濫的當今社會，相信你也遇到過某高端茶加你為QQ好友或者是進入你的QQ群發(fā)布高端茶銷售信息的情況吧？一提到高端茶就想起了百萬元一斤的高價茶，而且是此起彼伏，一價更比一價高。事實上，我認

“古樹熟茶”多么令人激動的字眼，然而“古樹熟茶”在普洱熟茶當中，仿佛一個神話，若隱若現(xiàn)，若即若離。仿佛就在身邊存在，又仿佛遙不可及。在普洱市場上，人們鼓吹古熟的時間不短了，市面上也充斥了大量的“古

近些年來，普洱茶逐步走入了人們的視線，并以它獨具的魅力形成一道獨特的風景線。其中最受青睞的特征就是它能隨歲月的積淀而呈現(xiàn)出迷人的變化，具有“越陳價值越高”的特點。那么它的變化基于哪些原理呢？
茶葉的

普洱收藏的學問五花八門，有玩新茶的，有玩老茶的，細分下來盡然也有玩所謂“中生代”的。中生代茶說新不新，說老不老,貌似80后一樣，前頭的已經(jīng)進入三十有幾了，后面的才剛剛本命。
炒股炒成高手，必然是買賣有