很多人喝完酒后通常都會通過喝茶來醒酒，這么做有科學依據嗎？專家指出，茶湯中含有一類酸性的茶多酚類物質，而酒中含有較多醇類物質，酸與醇化合，可與酒的作用相互抵消。同時，茶湯中的咖啡堿又有較強的利尿作用，可使酒中的一些組成物質通過小便排出體外，飲茶能夠醒酒的原因就在于此。

因此，人在飲酒過量時，飲上1~2杯適當濃度的茶葉湯，就會適時消除人體因酒精作用產生的頭暈目眩、渾身乏力、神志模糊等不適。需要提醒的是，酒后不能大量飲濃茶，這是因為酒中的酒精成分對人體心血管的刺激本來就很大，而濃茶同樣有刺激心臟的作用，這樣雙管齊下，特別是對心臟功能欠佳的人，非常有害健康。

除了醒酒，飲茶還有利于抗癌。國內外的醫學與茶葉工作者的研究表明，茶葉的抗癌機理，主要在于茶葉中的茶多酚等物質能阻斷致癌物質亞硝基化合物的形成，從而使產生癌癥的突變原受到抑制。而中國預防醫學科學研究院研究了17種茶葉后證實，防癌效果以綠茶為最優，其次是烏龍茶，以下依次為緊壓茶、紅茶和花茶。綠茶中以西湖龍井為最佳，烏龍茶中則以武夷烏龍茶效果最好。因此經常喝茶，可以起到抗癌、抗突變的作用。

對于需要進行化療的癌癥病人，茶葉還是一種抗輻射的藥物。它對于減輕病人因射線輻射而產生的白細胞減少癥狀，及停止輻射后促進白細胞的盡快恢復，都有著較好的療效。

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