近期面市的“云南堂”7562使得我們得以有緣領(lǐng)略三十余年干倉(cāng)存儲(chǔ)輕發(fā)酵熟茶的曼妙滋味，更使得近代普洱茶外銷(xiāo)歷史鏈條得以完整。“云南堂”7562，除具有前述之品茗價(jià)值與歷史意義，還可通過(guò)對(duì)它的研究領(lǐng)略熟普洱

總有人經(jīng)常這樣說(shuō)“普洱茶投資本身就是一個(gè)笑話，茶是拿來(lái)喝的，不是用來(lái)炒的”。對(duì)于整句話，我比較同意后半句，但是不同意前半句。
將普洱茶作為投資品是因?yàn)槠斩枥喜栌兄鴱V泛的飲用人群。凡是喜歡飲用普洱茶

凌晨五點(diǎn)起床,然后出發(fā),七點(diǎn)二十又回到家里,本來(lái)打算繼續(xù)睡覺(jué)的 我是那種悶頭就能睡的幸福指數(shù)很高之人,哪怕旁邊皇馬對(duì)巴薩直播,四川血戰(zhàn)到底麻將,我要睡一樣木有問(wèn)題 更別說(shuō)隔壁床打呼嚕,樓下夜店震耳欲聾的打擊

手工制茶奠定普洱成型技藝
據(jù)文獻(xiàn)記載，唐朝時(shí)期各類(lèi)茶葉的一般出品形態(tài)均是餅茶、團(tuán)茶，恰如現(xiàn)在的普洱，而當(dāng)時(shí)滇南地區(qū)的茶卻相反，普遍為[散收、無(wú)采造法]，與盛行的制法與型態(tài)不同。
直至明代《滇略》開(kāi)始有

1 目前普洱茶市場(chǎng)不斷為“名山大樹(shù)”“拼配&純料”“陳放&鮮飲”爭(zhēng)論得喋喋不休，當(dāng)中有很多寶貴知識(shí)，但百家爭(zhēng)鳴的背后無(wú)非也是唯利益所驅(qū)使。俺品飲和收藏普洱茶已經(jīng)有15年，也湊湊熱鬧借此跟大家進(jìn)行交流和小

目前，普洱茶市場(chǎng)不斷為“名山大樹(shù)”“拼配&純料”“陳放&鮮飲”爭(zhēng)論得喋喋不休，當(dāng)中有很多寶貴知識(shí)，但百家爭(zhēng)鳴的背后更多的是利益驅(qū)使。我品飲和收藏普洱茶已有15個(gè)年頭，也湊湊熱鬧跟大家進(jìn)行交流和分享。
鮑

普洱茶是存在于多維空間中（原料、工藝、時(shí)間、溫度、濕度、微生物種群……）的物體，而我們?cè)噲D以一條最簡(jiǎn)潔的直線來(lái)描繪它，那得到的只能是大致接近的結(jié)果。這是一條以時(shí)間為刻度的直線，起點(diǎn)就是現(xiàn)在，從誕生

時(shí)間，很容易會(huì)聯(lián)系上生命，是個(gè)頗沉重的話題。漫長(zhǎng)的歲月，更與現(xiàn)時(shí)的市道格格不入。普洱茶新出就高價(jià)，一天一個(gè)價(jià)，就最合一些人的心意。
當(dāng)初，普洱茶可用“時(shí)間”來(lái)忽悠人，新茶不好喝，不要緊。放放，放久了

1973年，普洱茶熟茶的快速發(fā)酵工藝創(chuàng)始，經(jīng)過(guò)三十多個(gè)春秋的磨礪與海內(nèi)外市場(chǎng)的反復(fù)檢驗(yàn)，現(xiàn)在的普洱茶熟茶產(chǎn)品，其用料、工藝、產(chǎn)品線已經(jīng)日趨成熟和豐富。
在這30多年間，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需求，在毛茶茶菁

1、魯迅與普洱茶
2004年2月8日，由魯迅及其夫人許廣平共同珍藏?cái)?shù)十年的清宮普洱茶磚亮相廣州，并同時(shí)舉行“百年清宮普洱茶磚”首場(chǎng)拍賣(mài)活動(dòng)。競(jìng)投者曾先生最終以1 2萬(wàn)元投得3克清宮普洱茶，并高呼“值得”。
此后

歷史的記載分正史和野史，但有時(shí)候正史未必正，野史也未必野。因?yàn)橐坏┙y(tǒng)治者控了宣傳工具和輿論喉舌后，有些符合自身利益的顛倒是非的所謂正史就出現(xiàn)了。
越陳越香的普洱茶也有自己的歷史，過(guò)去延續(xù)下來(lái)的茶也

很多人初喝普洱茶，總有一點(diǎn)障礙。障礙來(lái)自對(duì)比。最強(qiáng)大的對(duì)比者，是綠茶。
一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色，挺拔舒展地在開(kāi)水中浮沉悠游，看著就已經(jīng)滿眼舒服。湊

云南瀾滄江流域茶樹(shù)品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹(shù)和水浸出物低于38％的地域以后，適合制作云南普洱茶、分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹(shù)良種，主要有以下幾種：

從2003年進(jìn)入快速發(fā)展以來(lái)，普洱茶在中國(guó)可謂是風(fēng)生水起，越來(lái)越多的人開(kāi)始喝普洱、愛(ài)普洱、藏普洱。那么是不是多有的普洱茶都值得收藏？普洱茶的保健功效能不能和藥比？普洱茶是不是年份越久價(jià)值越高？有著幾十

就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題了，茶湯冷后，顏色變渾濁了，為什么？一些茶湯冷后喝了竟然發(fā)酸，又是為什么？
兩個(gè)疑問(wèn)，都是在茶湯冷后出現(xiàn)。
冷后混
首先茶湯的顏色，不論是生茶，熟茶。茶湯顏色的形成，主要取決于茶葉中的茶黃

普洱茶界有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，在價(jià)格優(yōu)勢(shì)上，生茶總是勝于熟茶，即使是同一片茶園的茶，分別制成生茶和熟茶，新制生茶的價(jià)格決不低于熟茶，而價(jià)格的漲幅空間也是生茶大于熟茶。而事實(shí)上，制作熟茶的技術(shù)含量遠(yuǎn)高于

假若你不想喝茶，其實(shí)你也可以存茶的，正如你不戴金飾，但你會(huì)炒黃金期貨。又如你的廚藝一塌糊涂，但你卻是個(gè)美食家。歸根結(jié)底，我想說(shuō)的是，假若你想存茶，其實(shí)是不需要前提的。
若你想玩短線，建議你存大益茶

到今天還是有朋友問(wèn)我,現(xiàn)在的刮風(fēng)寨變化后的狀態(tài)如何呢,未來(lái)會(huì)不會(huì)歸于平淡呢? 關(guān)于這個(gè)問(wèn)題很普遍，既淺顯又貌似復(fù)雜。我還是那句話，要關(guān)心普洱茶陳化中到底改變了什么，那些因素不變，那些會(huì)變化。
普洱茶

普洱茶離開(kāi)茶底，就脫離了根本，成了無(wú)本之源。
巧婦難為無(wú)米炊是也。因此，脫離了茶底，后面的二個(gè)因素都不用說(shuō)了。不少人認(rèn)為，所有普洱茶都會(huì)越放越好，越陳越香。因此，我們有必須理清一個(gè)概念。我們常常打個(gè)

云南是傳說(shuō)中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹(shù)原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧?kù)o。飲古樹(shù)茶（大樹(shù)茶），品味時(shí)間的味道，感受香氣由清香到陳香，

隨著近年來(lái)普洱茶的盛行，一些茶友會(huì)習(xí)慣性的將其它茶類(lèi)的概念，如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等，生硬的套用于普洱茶。這些依據(jù)時(shí)令季節(jié)區(qū)分茶葉的定義，在普洱茶領(lǐng)域之中應(yīng)如何解析呢？
春茶
江南茶區(qū)陽(yáng)歷

有時(shí)候，當(dāng)我們?nèi)ふ彝嫖毒轮畷r(shí)，歷史的冷漠一如往昔：梁元帝蕭繹把許多經(jīng)典書(shū)籍燒了，唐太宗李世民把蘭亭序隨葬了；許多精彩，昔以名稱(chēng)定位，今唯名傳之，這不能不說(shuō)是一種悲劇。幸好，我們還有“號(hào)級(jí)茶”。

7542是一個(gè)依據(jù)茶青級(jí)數(shù)依合理的比例分配的配方，是一個(gè)比例型配方，不是一個(gè)山頭配方，在1985年之前有節(jié)氣的差別，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的茶青分類(lèi)是有分春尖、二水、谷花的，1985年以后，省茶司下了一個(gè)命令，取消節(jié)氣分類(lèi)

這兩年最多人問(wèn)我的問(wèn)題就是，普洱茶存茶未來(lái)的變化會(huì)否導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)。化作通俗的話是，“現(xiàn)在好喝的茶未來(lái)變化后會(huì)否好喝，若不好喝，那豈不是白存放這么就，未來(lái)價(jià)值也得不到保證，會(huì)竹籃打水一場(chǎng)空
”。
奇怪