炎熱夏季是一年當中最難熬的，會讓人心情莫名的煩燥，一杯清淡、降炎、醇厚的茶會讓火氣降到最低。但有人說夏季喝綠茶降火，冬季喝紅茶、普洱養生，那夏天喝熟普洱茶好嗎?熟茶也是普洱中的一種，那在炎熱如火的夏

1、投茶量
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化。就飲茶習慣而言，港臺、福建、兩廣等地習慣飲釅茶；云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡

普洱茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。由于云南去冬今春干旱嚴重，春茶的發芽率低，鮮葉產量比去年同期減少了15%～20%，因此今年的價格上漲了10%至15%。普洱茶

1、普洱茶的好處越來越為人所知。普洱茶是唯一的后發酵型的茶，它的茶堿、茶多酚等在長期發酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對人體不刺激，還能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化。

2、生

茶葉呈味物質表現主要是茶內物質的茶多酚及其氧化產物 大至可以分為以下幾類,苦味物質 甜味物質 酸味物質 澀味物質 鮮味物質、茶黃素、茶紅素、氨基 酸、咖啡堿、可溶性糖類、有機酸、水溶性蛋白質及芳香物質組

普洱茶區：主要有六大茶山，分別為景邁茶山、邦崴茶山、秧塔茶山、景谷苦竹山、馬鄧茶山、困鹿山。
1 景邁茶山
茶區地理位置：景邁茶區涵蓋瀾滄縣惠民鄉景邁村與芒景村，是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古

茶為國飲，但喝茶若不單純是為解渴時，“喝”就常常稱為“品”。品茶，品茶的滋味，品茶的香氣，品茶的故事，也品品茶的心緒……綠茶的鮮爽回甘，烏龍的香高味濃，茉莉花茶的淡雅清香，普洱茶的醇厚甘滑，陳韻悠

前些年，普洱茶收藏成為了業界熱點，甚至演變成社會關注的一大話題。隨著理性收藏的回歸，如今，普洱茶的收藏價值再次受到了收藏愛好者和茶友的關注。

前些年，普洱茶收藏成為了業界熱點，甚至演變成社會關注

一、首要要說明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣，而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。
1、假如生普洱茶是放在開放的環境里，一般是不需要醒茶的，但是開放的環境輕易濕潤，對茶質造成

一般茶是用來喝的，惟獨有一種茶儲存發酵時間越長味道越好，甚至在國際間形成獨特的收藏文化。由于上了年份的普洱茶日益貴重，近年不僅引起新聞、文化界的極大興趣，甚至還成為老百姓街談巷議的熱門投資話題。
據

一、老班章茶典型特征的一些總結
主要特點有：
外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；
湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發生變化，存放三年的老班章

人類舌頭味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鮮五種，這是人類適應自然的結果。酸味提示食物可能腐敗，甜味是碳水化合物，苦味警告食物可能有毒，咸味是體內酸堿平衡的需要，鮮味是蛋白質（氨基酸）的表現

綠茶與普洱茶是兩個不同類別的茶品。
生長環境的差異：綠茶的生態環境是低海拔暖濕氣候，一年四季分明，云霧較少，光照時間長，光照強度大，不利于芽葉中含氮化合物的代謝，光量子的吸收合成，所以綠茶中的葉綠素

普洱的收藏近年成為大熱，天價茶王橫空出世，給普洱茶籠罩上一層神秘面紗。其實，普洱茶的收藏并非無跡可循，只要避開以下幾個誤區，就能事半功倍。

其一：并非年代越久遠越好。只有質量合格的產品，在合適的

“普洱茶是中國茶葉中的名門貴族”——國家茶葉質量監督檢驗中心主任駱少君如是說。誠如此言，盛行清宮200年的普洱貢茶則是“茶中的皇族”。
實際無需累牘，普洱茶的“貴族”之說，本就源自其身為清廷貢茶、皇族

一般茶湯呈味成分的含量也要達到一定的量值，才能對人的呈味器官起味覺作用。

這個量值稱為“味閾值”。
如花青素在茶湯中含量超過味閾值時，茶湯就有苦味。據測定，在150毫升的茶湯中含有15毫克的花青素，茶

至于普洱茶的收藏存放，與其它茶葉的存放有著質的區別。絕大多數茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發點和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，

普洱茶貢茶制作技藝作為被國務院和文化部列入的國家級非物質文化遺產，成為首屆中國普洱茶馬古道節的一大亮點。制作出的貢茶成品 “制作工藝本身就是一種文化”，傳承人李興昌一直堅信并致力于不斷改良制作技術

1、冷凍后能去味由于普洱茶有種特別的味道，不喜歡其味的人，可將泡好的茶先放進冰箱里，冷藏后再飲用。
2、一定要用沸騰滾燙的水來泡普洱茶。

3、分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶兩類，生茶用自然發酵，對

“年份”這個詞，現今已經淪為加價的由頭和斂財的工具。
喝普洱茶的人經常會提及這個詞“年份”。是的，由于普洱茶同紅酒一樣可以陳放，因此也同紅酒一樣講究年份——不僅某個年份的茶比較好喝，而且存放了多少

普洱茶分為散茶和緊壓茶，散茶分特級和一到十級及級外茶，緊壓茶有餅、磚、砣、柱、金瓜、人頭等形狀，不管是什么類型的茶，只要它符合上文所述四條標準，它就是真正的普洱茶。以下是肉眼鑒別普洱茶品質的方法。

湖南黑茶是在初制工藝上改革，即殺青，熱揉，渥堆，明火分層干燥方法，巧妙地利用濕熱原理外，還利用了微生物胞外酶的生物化學作用，成為真正初制黑茶的創建，是黑茶史上的一大進步。
湖南黑茶是在初制工藝上改革

近年來收藏普洱茶成為熱門，許多游客到云南旅游，往往會選購一些普洱茶品嘗和收藏。但是市場上普洱茶種類繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和緊壓茶之分，有野生喬木和灌木之分，更有等級之分。僅散茶類就分十一個

選購普洱茶有“三好”原則、“七佳”指標，下面讓我們為大家介紹一下。
一、“三好”即好茶三原則——原產地的原材料在原地加工。原產地的原料是普洱茶收藏投資增值的基本保證。必須選用云南大葉種曬青毛茶為原料